Apfel-Kokos-Schnitte
mit Mandeln, Datteln, Vanillepulver, Zimt
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backrahmen
- Mixer
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Allergene
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Zubereitung
Ansicht
1
300gMandeln200gweicheDatteln1PriseZimt1PriseSalz1TLVanillepulver
Die Mandeln fein mahlen, die Datteln entkernen und klein schneiden. Mit Zimt, Salz und Vanillepulver mischen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein Blech (23 x 23 cm für 8 Stück) streichen.
2
880gÄpfel60gApfeldicksaft0,5Zitrone1TLZimt
Die Äpfel reiben und mit etwas Apfeldicksaft, Zitronensaft und Zimt vermischen. Die Masse einziehen lassen.
3
2ELMandelmus160mlWasser0,5Zitrone2TLApfeldicksaft115gKokosöl
Für die Creme zunächst das Mandelpüree mit Wasser, Zitronensaft und Apfeldicksaft mixen und dann das geschmolzene Kokosöl zugeben und nochmals mixen.
4
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Aus der Apfelmasse überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und auf der Creme verteilen. Abschließend die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen.
Tipp!
Für den Boden können verschiedene Nüsse gemischt verwendet werden (z.B. Walnüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse).
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
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