Apfel-Kokos-Schnitte

mit Mandeln, Datteln, Vanillepulver, Zimt

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von Teresa-Maria Sura

Die perfekte Verführung!

Vegan

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Rohkost

Rohkost

Brennwert

535 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

4,5 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke

Für den Boden:

300 g
Mandeln
200 g
Datteln
1 TL
Vanillepulver
1 Prise
Zimt
1 Prise
Salz

Für den Apfelbelag:

880 g
Äpfel
0.5
Zitrone, Saft davon
60 g
Apfeldicksaft
1 TL
Zimt

Für die Creme:

160 ml
Wasser
2 TL
Apfeldicksaft
0.5
Zitrone, Saft davon
2 EL
Mandelmus
115 g
Kokosöl

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backrahmen
  • Mixer
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
535kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
10.6g22%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.3g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41.1g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Zubereitung

1
300 g
Mandeln
200 g
Datteln
1 Prise
Zimt
1 Prise
Salz
1 TL
Vanillepulver

Die Mandeln fein mahlen, die Datteln entkernen und klein schneiden. Mit Zimt, Salz und Vanillepulver mischen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein Blech (23 x 23 cm für 8 Stück) streichen.

2
880 g
Äpfel
60 g
Apfeldicksaft
0.5
Zitrone
1 TL
Zimt

Die Äpfel reiben und mit etwas Apfeldicksaft, Zitronensaft und Zimt vermischen. Die Masse einziehen lassen.

3
2 EL
Mandelmus
160 ml
Wasser
0.5
Zitrone
2 TL
Apfeldicksaft
115 g
Kokosöl

Für die Creme zunächst das Mandelpüree mit Wasser, Zitronensaft und Apfeldicksaft mixen und dann das geschmolzene Kokosöl zugeben und nochmals mixen.

4

Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Aus der Apfelmasse überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und auf der Creme verteilen. Abschließend die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen.

Tipp!

Für den Boden können verschiedene Nüsse gemischt verwendet werden (z.B. Walnüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse).


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backrahmen
  • Mixer
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
535kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
10.6g22%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.3g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41.1g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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