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Dutch Babies sind unfassbar leckere und luftig leichte Pfannkuchen aus dem Ofen! Meine Variante kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist Dank frischer Beeren trotzdem süß. Perfekt als Sonntagsfrühstück oder einfach für Zwischendurch!
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Zu Beginn den Backofen auf 215 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Es soll ein dünnflüssiger Teig entstehen.
Butter in eine tiefe, ofenfeste Pfanne geben und in den Backofen stellen, bis die Pfanne heiß und die Butter geschmolzen ist. Pfanne aus dem Backofen nehmen, den Teig dazugießen und wieder in den Ofen stellen. Für 15–20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit werden die Toppings vorbereitet. Dafür Erdbeeren vierteln und Minze abzupfen. Mandelstifte und Heidelbeeren parat legen.
Am Ende der Backzeit schlägt der Teig große, goldbraune Blasen und quillt an den Pfannenrändern hoch. Jetzt ist es Zeit, die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen.
Sofort mit den Toppings belegen und servieren, denn der Pfannkuchen fällt schnell wieder in sich zusammen. Je nach Geschmack kann das Dutch Baby noch mit Puderzucker bestäubt werden.
Du hast keine ofenfeste Pfanne zur Hand? Dann kannst du auch eine hohe, runde Auflaufform oder eine kleine Springform verwenden.
...das zuckerfreie Apfelmus! Allein die Süße der Früchte reicht aus und so kannst du auf Zucker verzichten und trotzdem süß schlemmen!
Du liebst Pfannkuchen? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich! In unserer Sammlung findest richtig leckere Pfannkuchen Rezepte. Ob süß, fruchtig oder herzhaft – Pfannkuchen können so vielfältig sein!
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