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Super einfach und mega lecker! Diese Kartoffelrösti lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken auch noch kalt sehr gut. Mit dem erfrischenden Schnittlauchdip könnte das glatt dein neues Lieblingsgericht werden.
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15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Alternativ können auch Pellkartoffeln vom Vortag verwendet werden.
Anschließend die Kartoffeln schälen und raspeln. Die Kartoffelmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Dip Schnittlauch in feine Ringe schneiden und mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen aus der Kartoffelmasse runde Rösti formen und im heißen Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Die fertigen Rösti auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend mit dem Dip servieren.
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