Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout
mit Hirseflocken, Hirsedrink, Apfelmus, Vanillepulver
Glutenfreie Pfannkuchen aus Hirseflocken liefern dir jede Menge Eisen und Magnesium. Dieses regionale Pseudogetreide darf gern öfter auf den Tisch kommen. Mit diesem Rezept kein Problem, denn die Hirseflocken-Pfannkuchen mit dem fruchtigen Mandarinen-Ragout schmecken richtig lecker.
Vegan
720 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Hirseflocken-Pfannkuchen
Für das Mandarinen-Ragout
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Glutenfreie Pfannkuchen aus Hirseflocken liefern dir jede Menge Eisen und Magnesium. Dieses regionale Pseudogetreide darf gern öfter auf den Tisch kommen. Mit diesem Rezept kein Problem, denn die Hirseflocken-Pfannkuchen mit dem fruchtigen Mandarinen-Ragout schmecken richtig lecker.
Zubereitung
Die Mandarinen abgießen und in feine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. Ziehen lassen.
Die Hirseflocken im Mixer oder mit einem Pürierstab zu Mehl verarbeiten. Vanillepulver, Salz, Vanillezucker, Chiasamen und Backpulver unterheben. Dann Hirsedrink, Apfelmus und Apfelessig unterrühren.
Falls möglich in mehreren Pfannen gleichzeitig Kokosöl erhitzen. Je eine Kelle des Teigs ausbraten, wenden sobald sich die Ränder leicht braun färben. Drehen und nochmals 1 Minute braten. Die Pfannkuchen auf Küchenpapier legen und übereinanderstapeln. Mit dem Mandarinenragout als Topping servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Pürierstab
Tipp!
Anstelle des Mandarinen-Ragouts passt auch sehr gut einfach Apfelmus oder ein fruchtiges Kompott zu den Pfannkuchen.
Schon probiert?
Hirseflocken schmecken auch im Müsli wie in diesem fruchtigem Frühstücksjoghurt mit Müsli-Crunch richtig gut.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
