Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout

mit Hirseflocken, Hirsedrink, Apfelmus, Vanillepulver

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veganes Rezept von SevenCooks Family

Glutenfreie Pfannkuchen aus Hirseflocken liefern dir jede Menge Eisen und Magnesium. Dieses regionale Pseudogetreide darf gern öfter auf den Tisch kommen. Mit diesem Rezept kein Problem, denn die Hirseflocken-Pfannkuchen mit dem fruchtigen Mandarinen-Ragout schmecken richtig lecker.

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Hirseflocken-Pfannkuchen

Für das Mandarinen-Ragout

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
720kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33g47%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
91g35%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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veganes Rezept von SevenCooks Family

Glutenfreie Pfannkuchen aus Hirseflocken liefern dir jede Menge Eisen und Magnesium. Dieses regionale Pseudogetreide darf gern öfter auf den Tisch kommen. Mit diesem Rezept kein Problem, denn die Hirseflocken-Pfannkuchen mit dem fruchtigen Mandarinen-Ragout schmecken richtig lecker.


Zubereitung

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1
400 g
ungezuckerte Mandarinen
1 Päckchen
Vanillezucker

Die Mandarinen abgießen und in feine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. Ziehen lassen.

2
350 g
Hirseflocken
1 TL
Vanillepulver
1 Prise
Salz
2 Päckchen
Vanillezucker
2 EL
Chiasamen
1 TL
Backpulver
700 ml
Hirsedrink
2 EL
Apfelmus
1 EL
Apfelessig

Die Hirseflocken im Mixer oder mit einem Pürierstab zu Mehl verarbeiten. Vanillepulver, Salz, Vanillezucker, Chiasamen und Backpulver unterheben. Dann Hirsedrink, Apfelmus und Apfelessig unterrühren.

3
5 EL
Kokosöl

Falls möglich in mehreren Pfannen gleichzeitig Kokosöl erhitzen. Je eine Kelle des Teigs ausbraten, wenden sobald sich die Ränder leicht braun färben. Drehen und nochmals 1 Minute braten. Die Pfannkuchen auf Küchenpapier legen und übereinanderstapeln. Mit dem Mandarinenragout als Topping servieren.

Tipp!

Anstelle des Mandarinen-Ragouts passt auch sehr gut einfach Apfelmus oder ein fruchtiges Kompott zu den Pfannkuchen.

Schon probiert?

Hirseflocken schmecken auch im Müsli wie in diesem fruchtigem Frühstücksjoghurt mit Müsli-Crunch richtig gut.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
720kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33g47%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
91g35%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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