Flammkuchen mit Radieschenpesto und Möhren

mit Flammkuchenteig, Baby-Karotten, Pinienkerne, Crème fraîche

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von SevenCooks Traditional

Einen Flammkuchen kann man auf viele unterschiedliche Arten belegen. Dieser hier ist eine ganz neue Variante! Mit den halbierten Möhren ist er ein richtiger Hingucker und das Pesto aus Radieschenblättern ist nicht nur außergewöhnlich, sondern auch super lecker!

Bis jetzt die allerbeste Rezepte-App, die ich gesehen habe.
- Alexandra Dipold

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2 Päckchen
Flammkuchenteig
8
Baby-Karotten
20 g
Pinienkerne
200 g
Crème fraîche
Salz
Pfeffer

Für das Pesto

50 g
Radieschenblätter
10 g
Pinienkerne
20 g
Parmesan
40 ml
Olivenöl
0.5
Knoblauchzehe
1 TL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
682kcal33%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.7g33%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
35.5g51%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75.4g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Einen Flammkuchen kann man auf viele unterschiedliche Arten belegen. Dieser hier ist eine ganz neue Variante! Mit den halbierten Möhren ist er ein richtiger Hingucker und das Pesto aus Radieschenblättern ist nicht nur außergewöhnlich, sondern auch super lecker!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
50 g
Radieschenblätter
0.5
Knoblauchzehe
20 g
Parmesan

Für das Pesto Radieschenblätter waschen, abzupfen und grob scheiden. Knoblauch schälen und vierteln. Parmesan reiben.

2
20 g
Pinienkerne

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

3
40 ml
Olivenöl

Radieschenblätter, Knoblauch, Pinienkerne und Olivenöl im Blitzhacker zu einer feinen Paste verarbeiten.

4
1 TL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zitronensaft und geriebenen Parmesan zugeben. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5
2 Päckchen
Flammkuchenteig
200 g
Crème fraîche
Salz
Pfeffer

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Dem Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6
8
Baby-Karotten

Die Baby-Karotten der Länge nach halbieren und auf den Flammkuchen legen.

7
10 g
Pinienkerne

Einige Kleckse Pesto auf den Flammkuchen geben, Pinienkerne darüber streuen und für 15 Minuten backen.

Tipp!

Ein Bund Radieschen wiegt ca. 250g. Davon sind 70-80g Blätter.

Das könnte dir auch gefallen!

Nicht nur aus Radieschenblättern lässt sich ein Pesto herstellen. Unser Bärlauchpesto oder das Löwenzahnpesto lassen sich genauso einfach herstellen und schmecken ebenfalls super lecker.

Mehr davon?

In unserer Flammkuchen Sammlung findest du noch eine Vielzahl anderer Zubereitungsmöglichkeiten für dieses tolle Gericht!

Tipp!

Für 4 Portionen ist die benötigte Menge Pesto sehr gering und lässt sich im Blitzmixer nur schwer zubereiten. Daher empfehlen wir hierfür einen Pürierstab. Alternativ kannst du auch die dreifache Menge der Zutaten in einem Blitzhacker verarbeiten und den Rest des Pestos einfrieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
682kcal33%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.7g33%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
35.5g51%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75.4g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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