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Spinatknödel mit gebräunter Butter und Parmesan

mit TK-Spinat, Knödelbrot, Milch, Eier

Was gibt`s Schöneres als nach einer anstrengenden Bergtour in einer urigen Hütte einzukehren! Ich freue mich dann immer besonders auf köstliche Spinatknödel mit geschmolzener Butter und frisch geriebenem Parmesan. Hol dir diesen Hüttenklassiker nach Hause, denn diese Spinatknödel aus dem Ofen gelingen dir garantiert!

Vegetarisches Rezept: Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan 1
Vegetarisches Rezept: Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan 2
Vegetarisches Rezept: Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan 3

Vegetarisch

663 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Blitzhacker
  • kleiner Topf
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Was gibt`s Schöneres als nach einer anstrengenden Bergtour in einer urigen Hütte einzukehren! Ich freue mich dann immer besonders auf köstliche Spinatknödel mit geschmolzener Butter und frisch geriebenem Parmesan. Hol dir diesen Hüttenklassiker nach Hause, denn diese Spinatknödel aus dem Ofen gelingen dir garantiert!

Zubereitung

Ansicht

1
350gTK-Spinat1Zwiebel1ELButter200mlMilch3Eier1,5TLSalz0,5TLPfeffer2PrisenMuskat400gKnödelbrot

Zu Beginn den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Butter glasig anschwitzen. Die Milch lauwarm erhitzen. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen. Milch, Zwiebeln und Eier zum Knödelbrot geben und gut verkneten.

2

Den aufgetauten Spinat im Blitzhacker fein pürieren, zum Knödelteig geben und ebenfalls verkneten. 15 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

3

Anschließend mit nassen Händen kleine Knödel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Backofen schieben. Das zweite Backblech direkt darüber schieben, sodass die Knödel leicht bedeckt sind. Für 20 Minuten backen.

4
100gButter50gParmesan

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie leicht braun wird. Parmesan frisch reiben.

5

Die Spinatknödel aus dem Ofen nehmen. Zum Servieren auf Teller verteilen, mit Butter übergießen und mit Parmesan bestreuen.

Tipp!

Knödelbrot muss man nicht kaufen. Schau mal in deinen Brotkorb! Findest du da noch Semmeln vom Vortag, ein angetrocknetes Brot oder ein zu hartes Baguette, dann hast du schon die beste Grundlage für diese Semmelknödel zuhause. Einfach in dünne Scheiben schneiden und wie im Rezept weiterverarbeiten. So lecker kann Resteverwertung schmecken!

Vegane Variante

Spinatknödel gelingen auch super vegan. Hier geht's zum Rezept!

Mehr davon?

Ich liebe einfach Knödel - in jeglicher Form. Du auch? Dann schau in die Sammlung Auf zum fröhlichen Knödeln! und entdecke von Herzhaft bis Süß die ganze Vielfalt.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Blitzhacker
  • kleiner Topf
  • Reibe

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