Selleriegulasch mit buntem Salat des Meeres
mit Staudensellerie, Zucchini, Rosinen, Avocado
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Zutaten für Portionen
- 4 Stangen
- 1 mittelgroße
- 15 g
- 1
- 2
- 0,5
- 2 EL
- 1 TLweißer Pfeffer
- 0,5 TL
- 1 Msp.
- 5 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
15gRosinen
VORBEREITUNG: Rosinen 10 Stunden in Wasser einweichen.
2
1Zucchini4StangenStaudensellerie
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stückchen schneiden. Die Selleriestangen mit dem Grün fein schneiden. In eine Glasschüssel geben.
3
1Avocado
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit dem Löffel das Fruchtfleisch herausheben. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
4
2Orangen0,5Zitrone1TLweißerPfeffer2ELMandelmus0,5TLSalz1Msp.Muskatnuss
Die Orangen und die halbe Zitrone entsaften und den Saft mit den eingeweichten Rosinen samt Einweichwasser, Pfeffer, Mandelmus, Himalayasalz und Muskat im Mixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.
5
5gSalat des Meeres
In der Glasschüssel mit dem Gemüse und dem Salat des Meeres vermischen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
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