Selleriegulasch mit buntem Salat des Meeres
mit Staudensellerie, Zucchini, Rosinen, Avocado

mit Staudensellerie, Zucchini, Rosinen, Avocado
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20 MinutenVorbereitungszeit
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VORBEREITUNG: Rosinen 10 Stunden in Wasser einweichen.
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stückchen schneiden. Die Selleriestangen mit dem Grün fein schneiden. In eine Glasschüssel geben.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit dem Löffel das Fruchtfleisch herausheben. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
Die Orangen und die halbe Zitrone entsaften und den Saft mit den eingeweichten Rosinen samt Einweichwasser, Pfeffer, Mandelmus, Himalayasalz und Muskat im Mixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.
In der Glasschüssel mit dem Gemüse und dem Salat des Meeres vermischen.
20 MinutenVorbereitungszeit
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