Französische kalte Gemüsesuppe
mit Avocado, Staudensellerie, Romanosalat, Tomate
An so richtig heißen Sommertagen gibt es mittags nichts Besseres, als eine erfrischende, kalte Suppe! Sie ist ruckzuck zubereitet, reich an frischen Zutaten, macht angenehm satt und wirkt kühlend von Innen – der perfekte Summerlunch! Diese erinnert mit ihren feinen Aromen an die raffinierte, französische Küche und lässt dich so in Urlaubserinnerungen schwelgen.
Vegan
233 kcal
Einfach
10 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
An so richtig heißen Sommertagen gibt es mittags nichts Besseres, als eine erfrischende, kalte Suppe! Sie ist ruckzuck zubereitet, reich an frischen Zutaten, macht angenehm satt und wirkt kühlend von Innen – der perfekte Summerlunch! Diese erinnert mit ihren feinen Aromen an die raffinierte, französische Küche und lässt dich so in Urlaubserinnerungen schwelgen.
Zubereitung
Alle Zutaten grob würfeln. Die Blätter und Nadeln von den Kräutern abzupfen.
Das Gemüse zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp!
Manche lieben ihn, manche möglich ihn gar nicht – den Stangensellerie. Er hat ein ganz einzigartiges und intensives Aroma. Wenn du nicht zu den Stangensellerie-Fans gehörst, dann ersetze ihn lieber durch grüne Paprika oder Gurke.
Mehr davon?
Du sehnst dich bei den Temperaturen nach erfrischenden Sommergerichten? Dann bist du bei uns genau richtig! Denn unsere leckeren Gerichte verkünden es laut: es ist Sommer!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose