Fisch-Zucchini-Päckchen
mit Zucchini, Rotbarschfilet, Zitronen, Olivenöl
Ein leichter mediterraner Grillgenuss. Feiner Fisch wird hier mit Zucchini-Scheiben zart eingewickelt und auf Spießen gegrillt. Abgerundet mit Thymian, Petersilie und frischer Zitrone entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht.
Flexitarisch
262 kcal
Mittel
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Grill
- Holzspieße
- Raspel
- Sparschäler
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Ein leichter mediterraner Grillgenuss. Feiner Fisch wird hier mit Zucchini-Scheiben zart eingewickelt und auf Spießen gegrillt. Abgerundet mit Thymian, Petersilie und frischer Zitrone entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht.
Zubereitung
Holzspieße in kaltem Wasser einweichen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen schälen.
Petersilie hacken. Die Blätter des Thymian abzupfen. Von einer Zitrone die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Die andere Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch in große Würfel schneiden und in Öl, Zitronensaft, Schale und Kräutern marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill anheizen. Die Holzspieße etwas abtrocknen. Die Fischwürfel mit jeweils 2 Streifen Zucchini gegenläufig umwickeln und aufspießen. Zwischen zwei Päckchen eine Scheibe Zitrone in der Mitte zusammenfalten und auch aufspießen. Auf jeden Spieß ca. 3 Fischpäckchen stecken.
Die Spieße bei mittlerer Hitze auf den Grill legen und ca. 4 Minuten von jeder Seite mit direkter Hitze grillen.
Küchengeräte
- Grill
- Holzspieße
- Raspel
- Sparschäler
Tipp!
Wenn du keinen Rotbarsch bekommst, eignet sich auch Dorade wunderbar zum Grillen.
Das passt dazu!
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Teile dieses Rezept:
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