Flexitarisches Rezept: Fisch-Zucchini-Päckchen

Fisch-Zucchini-Päckchen

Name: Fisch-Zucchini-Päckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Sonstiges Länderküche
Ingredients: 2 Zucchini; 600 g Rotbarschfilet; 2 Zitronen; 3 EL Olivenöl; 0,5 Bund Petersilie; 5 Zweige Thymian; Pfeffer; Salz

mit Zucchini, Rotbarschfilet, Zitronen, Olivenöl

Rezept von SevenCooks Barbecue

Ein leichter mediterraner Grillgenuss. Feiner Fisch wird hier mit Zucchini-Scheiben zart eingewickelt und auf Spießen gegrillt. Abgerundet mit Thymian, Petersilie und frischer Zitrone entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht.

Flexitarisch

262 kcal

Mittel

30 Min.

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Rezept von SevenCooks Barbecue

Zutaten für

Portionen

2,0

600 g

2,0

3,0 EL

0,5 Bund

5,0 Zweige

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Grill
Holzspieße
Raspel
Sparschäler

Nährwerte pro Portion

262kcal13%

Energie

31g64%

Eiweiß

12g17%

Fett

5,4g2%

Kohlenhydrate

Allergene

Fisch

Zubereitung

2,0

Zucchini

Holzspieße in kaltem Wasser einweichen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen schälen.

0,5 Bund

Petersilie

5,0 Zweige

Thymian

2,0

Zitronen

Petersilie hacken. Die Blätter des Thymian abzupfen. Von einer Zitrone die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Die andere Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

600 g

Rotbarschfilet

3,0 EL

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Den Fisch in große Würfel schneiden und in Öl, Zitronensaft, Schale und Kräutern marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grill anheizen. Die Holzspieße etwas abtrocknen. Die Fischwürfel mit jeweils 2 Streifen Zucchini gegenläufig umwickeln und aufspießen. Zwischen zwei Päckchen eine Scheibe Zitrone in der Mitte zusammenfalten und auch aufspießen. Auf jeden Spieß ca. 3 Fischpäckchen stecken.

Die Spieße bei mittlerer Hitze auf den Grill legen und ca. 4 Minuten von jeder Seite mit direkter Hitze grillen.