Käsespätzle
mit Spätzle, rote Zwiebeln, Schalotten, Bergkäse
Käsespätzle sind ein absoluter Klassiker, der wunderbar schmeckt und selbst die hungrigsten Mägen sättigt!
Vegetarisch
393 kcal
Einfach
25 Min.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Käsespätzle sind ein absoluter Klassiker, der wunderbar schmeckt und selbst die hungrigsten Mägen sättigt!
Zubereitung
Zu Beginn den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Spätzle nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser kochen.
Inzwischen die Zwiebeln und Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Dann in einer Schüssel mit Mehl panieren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zwiebelringe und Schalotten darin knusprig braten.
Den Käse reiben (oder sehr klein würfeln) und in eine Schüssel geben. Die fertig gekochten Spätzle abtropfen und einen Teil der noch heißen Spätzle in eine ofenfeste Form schichten und mit etwas Käse bestreuen. Mit den restlichen Spätzle und Käse so fortfahren. Zum Schluss noch eine gute Menge Käse auf die Spätzle streuen und mit Muskat, Pfeffer und etwas Salz nach Geschmack würzen. Dann circa 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Zwiebel- und Schalottenringe auf die Spätzle geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Schnell oder selbstgemacht?
Wenn es schnell gehen soll, kann man fertige Spätzle verwenden. Am Besten schmeckt das Gericht, wenn die Spätzle selbstgemacht vom Brettle geschabt sind.
Auch Schnittlauch schmeckt wunderbar zu Käsespätzle.
Vegane Variante
Vegane Käsespätzle geht nicht? Wir beweisen dir das Gegenteil! Statt Käse verwenden wir eine cremige Mischung aus Sojasahne, hier geht's zum Rezept!
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
