Rote Bete Couscous Salat

mit Perl Couscous, Rote Bete, Spinat, Kichererbsen

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vegetarisches Rezept von SimonCooks

Dieser Rote Bete Couscous Salat steht in 25 Minuten verzehrbereit auf dem Tisch. Spinat und Kichererbsen liefern nicht nur eine Extraportion Protein, sondern bringen auch viele Vitamine mit sich wie Vitamin A,B, C und E. Noch dazu ist Couscous ein langer Sattmacher. Rundum perfekt für die Mittagspause in der Arbeit!

Zutaten

Zubereitung

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
403kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17g35%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5,3g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von SimonCooks

Dieser Rote Bete Couscous Salat steht in 25 Minuten verzehrbereit auf dem Tisch. Spinat und Kichererbsen liefern nicht nur eine Extraportion Protein, sondern bringen auch viele Vitamine mit sich wie Vitamin A,B, C und E. Noch dazu ist Couscous ein langer Sattmacher. Rundum perfekt für die Mittagspause in der Arbeit!


Zubereitung

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1
2
Rote Bete
500 ml
Gemüsebrühe

Die rote Bete schälen. Die Hälfte der rote Bete würfeln und in einen Topf mit der Gemüsebrühe geben.

2
200 g
Kichererbsen
100 g
Spinat
240 g
Perl Couscous

Den Perl Couscous zur Gemüsebrühe dazu geben und das ganze für 10 Minuten kochen. Die andere Hälfte der rote Bete in dünne Julienne schneiden. Die Kichererbsen abtropfen und den Spinat waschen. Alles in eine Salatschüssel geben.

3
0.25 Bund
Petersilie
0.25 Bund
Dill
6 EL
Joghurt
Salz
Pfeffer

Für das Dressing die Kräuter hacken und mit Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Das überschüssige Wasser vom Couscous abgießen und den Couscous 10 Minuten abkühlen lassen. Dann unter den Salat mischen und mit dem Dressing servieren.

Tipp!

Den Perl Couscous findest du im Asia laden oder in Bioläden wie Alnatura, Denns, Rapunzel. Falls du keinen Perlcouscous bekommst kannst du natürlich auch normalen Couscous verwenden.

Wissenshunger!

Auf der Suche nach mehr Kochideen mit Rote Bete? Dann schau doch mal hier in unseren Artikel 5 kreative Kochideen mit Rote Bete.

Gut zu wissen:

Du hast überhaupt keine Lust auf Rote-Bete-Flecken? Im Magazin findest du Tipps & Tricks, wie Finger und Schneidebrett wieder sauber werden!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
403kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17g35%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5,3g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.