SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Frittierte Frühlingsrollen

mit Glasnudeln, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Möhren

Knusprig umhüllt

Vegetarisch

516 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 5 Stücke

Allergene


Knusprig umhüllt

Zubereitung

Ansicht

1
60gGlasnudeln2Knoblauchzehen2Frühlingszwiebeln100gMöhren100gWeißkohl100gMungobohnensprossen

Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen und ca. 4 Min. ziehen lassen. Dann abtropfen lassen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, Weißes hacken, Grünes längs in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sprossen heiß waschen und abtropfen lassen.

2
20TK-Frühlingsrollen-Teigblätter2ELÖl1ELsüßeSojasauce1ELhelleSojasauce2TLLimettensaft1TLZucker

Teigblätter auftauen lassen. Knoblauch und weiße Frühlingszwiebelstücke im Öl andünsten, Möhre und Kohl dazugeben und 1–2 Min. rührbraten. Sprossen ca. 2 Min. mitbraten, mit beiden Sojasaucen, Limettensaft und Zucker würzen. Glasnudeln untermischen. Füllung abkühlen lassen.

3
1EiweißÖlsüßeChili-Sauce

Das Eiweiß verquirlen. Je 1 EL Füllung in die Mitte des Teigblatts setzen, dieses von vorne einschlagen und um eine Drehung aufrollen. Die Seiten einschlagen und das Teigblatt vollständig aufrollen. Die obere Teigspitze mit Eiweiß einstreichen und fest andrücken. Das Öl auf 170° erhitzen und die Frühlingsrollen darin portionsweise jeweils 4–5 Min. frittieren. Abtropfen lassen und mit den grünen Zwiebelstreifen und Chilisauce servieren.


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Thailand von Bettina Matthaei

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Thailand

von Bettina Matthaei

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.