Vegane Tacos mit Sojaschnetzeln

mit Tacos, Sojaschnetzel, rote Paprika, Zwiebel

Profilbild SevenCooks Kitchen
veganes Rezept von SevenCooks Kitchen

Tacos sind ein traditionelles und extrem beliebtes Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche. Sie bestehen aus kleinen weichen Tortilla-Fladen, die mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden können. Wir haben uns für zarte Sojaschnetzel mit einer scharfen Salsa und viel knackigem Salat entschieden. Lecker!

Vegan

Vegan

Brennwert

609 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

30 Min.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
609kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g58%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29g42%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
55g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Tacos sind ein traditionelles und extrem beliebtes Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche. Sie bestehen aus kleinen weichen Tortilla-Fladen, die mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden können. Wir haben uns für zarte Sojaschnetzel mit einer scharfen Salsa und viel knackigem Salat entschieden. Lecker!


Zubereitung

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1
100 g
Sojaschnetzel
1 EL
Gemüsebrühe-Pulver

Die Sojaschnetzel und die Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. 15 Minuten ziehen lassen.

2
1
rote Paprika
1
Zwiebel
300 g
Mais
250 g
Kidneybohnen

Paprika und Zwiebel klein hacken. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Die Sojaschnetzel abgießen und die überschüssige Flüssigkeit mit einer Gabel auspressen. Bei Bedarf die Sojaschnetzel noch etwas kleiner schneiden.

3
1 EL
Rapsöl

Die Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Paprika und Sojaschnetzel dazugeben und scharf anbraten.

4
200 ml
Salsasauce
Salz
Pfeffer

Mais und Kidneybohnen mit in die Pfanne geben und mit Salsasauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze warm werden lassen.

5
100 g
Tomaten
1
Avocado
0,5
Gurken
100 g
Eisbergsalat

Tomaten, Avocado und Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Eisbergsalat klein hacken.

6
Salz
Pfeffer
1
Limette

Tomaten, Avocado, Gurke und Salat in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Limettensaft abschmecken.

7
12
weiche Tacos
200 ml
Sojaquark

Die Tacos dünn mit Sojaquark bestreichen.

8

Pro Taco je 1-2 Esslöffel der Sojamischung und des Salates in die Mitte geben.

9

Zusammenklappen und genießen.

Küchengeräte

  • Pfanne
Tipp!

Wenn du keine kleinen weichen Tacos finden solltest, kannst du auch große Tortilla-Wraps kaufen und daraus kleine runde Tacos schneiden. Die Reste kannst du dann im Ofen zu Tortilla-Chips ausbacken.

Schon gewusst?

Harte Tacoshells sucht man in Mexiko vergebens, da sie ein typisches Gericht aus der TexMex-Küche sind.

Mehr davon?

Wenn du jetzt so richtig Lust auf mexikansische Küche bekommen hast, schau doch mal in unsere Rezeptsammlung zum Thema So schmeckt Mexiko!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
609kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g58%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29g42%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
55g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.