Kartoffel-Apfel-Gratin
mit Äpfel, Kartoffeln, Speck, Gruyere
Süß und salzig sind immer eine gute Kombi. Deshalb pimpe ich hier das klassische Kartoffelgratin mit feinen Apfelscheiben und einer würzigen Speckkruste. Damit beeindruckst du deine Gäste!



mit Äpfel, Kartoffeln, Speck, Gruyere
Süß und salzig sind immer eine gute Kombi. Deshalb pimpe ich hier das klassische Kartoffelgratin mit feinen Apfelscheiben und einer würzigen Speckkruste. Damit beeindruckst du deine Gäste!
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25 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Zu Beginn die Kartoffeln schälen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Die Apfel- und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Sahne, Gemüsebrühe und Cayennepfeffer in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann von der Hitze nehmen und den Käse darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln gießen.
Den Rosmarin abzupfen und fein hacken. Den Speck fein würfeln und die Butter schmelzen. Butter, Speck, Rosmarin und Mehl zu krümeligen Streuseln verkneten und auf dem Gratin verteilen.
Das Kartoffel-Apfel-Gratin für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
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