Spitzkohleintopf

mit Spitzkohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln

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von SevenCooks Traditional

Das ist gesunde Hausmannskost wie wir sie lieben! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauchst du weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.

Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.
- Sylvia Eisenhut

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
400 g
Spitzkohl
200 g
Karotten
300 g
Kartoffeln
2
Zwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
1200 ml
Gemüsebrühe
4 EL
Olivenöl
4
Lorbeerblätter
2 TL
Kümmelsamen
Salz
Pfeffer
1
Dinkelbaguette

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
363kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.9g25%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.5g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Das ist gesunde Hausmannskost wie wir sie lieben! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauchst du weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
2
Zwiebeln
300 g
Kartoffeln
200 g
Karotten

Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Zwiebeln fein hacken, Kartoffeln würfeln und Karotten in fingerdicke Scheiben schneiden.

2
400 g
Spitzkohl
0.5 Bund
Petersilie

Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kopf der Länge nach vierteln, den Strunk entfernen und in große Streifen schneiden. Die Blätter von der Petersilie abzupfen und hacken.

3
4 EL
Olivenöl
2 TL
Kümmelsamen

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffeln, Karotten und Kümmelsamen dazugeben und kurz anrösten.

4
1200 ml
Gemüsebrühe
4
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer

Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse damit aufgießen. Den Spitzkohl und die Lorbeerblätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze und offenem Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5
1
Dinkelbaguette

Sobald das Gemüse gar ist, ist der Eintopf fast fertig. Nochmals abschmecken und die Lorbeerblätter herausnehmen. Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen und mit Baguettescheiben anrichten.

Tipp!

Diesen Eintopf kannst du ganz nach deiner Vorratskammer anpassen. So eignet sich jedes Wurzelgemüse dafür, wie z.B. Petersilienwurzel und Sellerie. Und auch beim Kohl kannst du mit Wirsing und Grünkohl jedes Mal eine neue Geschmacksnote kreieren.

Mehr davon?

Simple Eintöpfe sind ideal für die schnelle Feierabendküche, denn nach dem Schnippeln kommt alles in einen Topf und köchelt vor sich hin. Kein langes in der Küche Stehen oder stundenlanges Abspülen. Das ist genau dein Ding? Dann findest du viele leckere und stressfreie Rezepte in dieser Sammlung One Pot – 1 Topf und fertig!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
363kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.9g25%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.5g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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