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Spitzkohleintopf

mit Spitzkohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln

Das ist gesunde Hausmannskost wie ich sie liebe! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauche ich weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.

Veganes Rezept: Spitzkohleintopf 1
Veganes Rezept: Spitzkohleintopf 2
Veganes Rezept: Spitzkohleintopf 3

Vegan

363 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • großer Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Das ist gesunde Hausmannskost wie ich sie liebe! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauche ich weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.

Zubereitung

Ansicht

1
2Zwiebeln300gKartoffeln200gKarotten

Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Zwiebeln fein hacken, Kartoffeln würfeln und Karotten in fingerdicke Scheiben schneiden.

2
400gSpitzkohl0,5BundPetersilie

Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kopf der Länge nach vierteln, den Strunk entfernen und in große Streifen schneiden. Die Blätter von der Petersilie abzupfen und hacken.

3
4ELOlivenöl2TLKümmelsamen

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffeln, Karotten und Kümmelsamen dazugeben und kurz anrösten.

4
1.200mlGemüsebrühe4LorbeerblätterSalzPfeffer

Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse damit aufgießen. Den Spitzkohl und die Lorbeerblätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze und offenem Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5
1Dinkelbaguette

Sobald das Gemüse gar ist, ist der Eintopf fast fertig. Nochmals abschmecken und die Lorbeerblätter herausnehmen. Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen und mit Baguettescheiben anrichten.

Tipp!

Diesen Eintopf kannst du ganz nach deiner Vorratskammer anpassen. So eignet sich jedes Wurzelgemüse dafür, wie z.B. Petersilienwurzel und Sellerie. Und auch beim Kohl kannst du mit Wirsing und Grünkohl jedes Mal eine neue Geschmacksnote kreieren.

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Simple Eintöpfe sind ideal für die schnelle Feierabendküche, denn nach dem Schnippeln kommt alles in einen Topf und köchelt vor sich hin. Kein langes in der Küche Stehen oder stundenlanges Abspülen. Das ist genau dein Ding? Dann findest du viele leckere und stressfreie Rezepte in dieser Sammlung One Pot – 1 Topf und fertig!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • großer Topf

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