Vegan
266 kcal
Einfach
11,3 Std.
„Ganz tolle App mit vielen Wochenplänen, die meine Küche bereichert.“
- Bettina Dettenhofer
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
Portionen250 g
Kichererbsen, 10 Stunden einweichen lassen, dann 1.5 Stunden kochen
2 EL
Rapsöl
20 ml
Zitronensaft
0.5
Gurken, am liebsten mit Schale
1
rote Paprika
20 g
gehackte Zwiebeln
2 große
Tomaten
2 TL
Apfelessig
1 TL
Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
50 g
Petersilie, man kann auch gut tiefgefrorene Petersilie nehmen
Chili, nach Belieben
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
10 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
266kcal13%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.13.5g28%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.8.1g12%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.33.3g13%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.von Dr. Sandra Artinger
Zubereitung
1
250 g
Kichererbsen
Am besten schmecken für dieses Rezept die Kichererbsen, wenn man die getrocknete Variante mit. Sie werden ca. 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, das Wasser danach unbedingt weg schütten! Danach die Kichererbsen ungefähr 1 Stunde kochen. Dann werden sie (in frischem Wasser) ca. 1,5 Stunden gekocht. Kichererbsen abgießen und in eine Schale/Schüssel geben. (Kichererbsen aus der Dose funktionieren auch, sind aber nicht so bissfest).
2
0.5
Gurken
20 g
gehackte Zwiebeln
2 große
Tomaten
1
rote Paprika
50 g
Petersilie
2 EL
Rapsöl
20 ml
Zitronensaft
2 TL
Apfelessig
Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Paprika nach Belieben klein schneiden und zu den fertig gekochten Kichererbsen geben. Die Petersilie fein hacken (oder tiefgefrorene nehmen) und ebenfalls dazu geben. Das Öl, den Zitronensaft und den Apfelessig dazu geben und gut durchrühren.
3
1 TL
Salz
schwarzer Pfeffer
Chili
Zum Abschluss salzen und pfeffern nach Belieben (das Chili verleiht dem ganzen eine feine Schärfe) und am besten bald servieren.
Tipp!
Für die schnelle Variante können einfach Kichererbsen aus dem Glas verwendet werden.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
10 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
266kcal13%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.13.5g28%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.8.1g12%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.33.3g13%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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