Ofenkartoffeln mit kaltem Braten und Salsa Verde
mit Kartoffeln, kalter Rinderbraten, Kapern, Petersilie
Ofenkartoffeln sind der Hit in der schnellen Feierabendküche, denn sie sind ruckzuck zubereitet und dabei noch so vielfältig. Hier toppen wir sie mit kaltem Braten und einer 5-Minuten-Kräutersoße. Du wirst staunen, wie lecker das ist!
Flexitarisch
560 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ofenkartoffeln sind der Hit in der schnellen Feierabendküche, denn sie sind ruckzuck zubereitet und dabei noch so vielfältig. Hier toppen wir sie mit kaltem Braten und einer 5-Minuten-Kräutersoße. Du wirst staunen, wie lecker das ist!
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech für 20–30 Minuten (je nach Größe) im Backofen backen.
Währenddessen den Knoblauch schälen, Petersilie und Oregano abzupfen.
Knoblauch, Petersilie, Oregano, Essig, Öl und Kapern in einen Blitzhacker geben und fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in der Mitte aufschneiden, mit dem kalten Braten belegen und mit Salsa Verde toppen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
Mehr davon?
Du liebst Ofenkartoffeln? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich: Eine ganze Rezeptsammlung mit der ganzen Vielfalt an Ofenkartoffel-Rezepten.
Gut zu wissen
Sollte man Ofenkartoffeln vorher schälen oder sogar vorkochen? Welche Kartoffelsorte passt am besten für Folienkartoffeln? Wir verraten dir in unserem Artikel die Antworten und zeigen, wie du dir deine perfekte Ofenkartoffel zauberst.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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