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Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln

mit Spitzkohl, Frühlingszwiebel, Café de Paris Gewürz, Sahne

So hast du Spitzkohl noch nie gegessen! Am Stück überbacken behält er einen wunderbaren Biss und sein leicht süßlicher Geschmack passt perfekt zur würzigen Sahnesoße. Gönn dir dieses vitaminreiche Winter-Soulfood!

Vegetarisches Rezept: Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln 1
Vegetarisches Rezept: Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln 2
Vegetarisches Rezept: Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln 3

Vegetarisch

405 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • großer Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


So hast du Spitzkohl noch nie gegessen! Am Stück überbacken behält er einen wunderbaren Biss und sein leicht süßlicher Geschmack passt perfekt zur würzigen Sahnesoße. Gönn dir dieses vitaminreiche Winter-Soulfood!

Zubereitung

Ansicht

1
1Spitzkohl

Zu Beginn den Spitzkohl je nach Größe der Länge nach vierteln oder sechsteln. Nun den Strunk heraustrennen.

2
1ELOlivenöl1TLSalz

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Spitzkohl mit den Schnittflächen nach oben in die Form legen. Die Schnittflächen des Kohls mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen.

3
500gKartoffeln1,5ELSalz

Währenddessen den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen, die Kartoffeln schälen und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Je nach Größe der Kartoffeln ca. 20–30 Minuten gar kochen.

4
250mlSahne250mlWasserPfeffer2TLCafé de Paris Gewürz

Die Sahne mit Wasser, Pfeffer und Café de Paris Gewürz vermischen. Die Soße über den Kohl geben und für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

5
70ggeriebenerParmesan1Frühlingszwiebel

Den Kohl aus dem Ofen nehmen und mit dem Parmesan bestreuen. Zurück in den Backofen geben und für weitere 10 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden.

6

Kohl und Kartoffeln zusammen anrichten und zum Servieren mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipp

Café de Paris Gewürz ist eine Gewürzmischung, welche neben Zwiebel- und Knoblauchgranulat auch getrocknete Kräuter wie Basilikum, Majoran und Oregano enthält. Sie ist sehr vielseitig einzusetzen und sollte deshalb in keinem Gewürzregal fehlen.

Mehr davon?

Du hast noch Spitzkohl übrig? Wie wär's mit einem fruchtigen Spitzkohlsalat oder in Kombination mit viel frischem Gemüse einer Spitzkohlpfanne mit Nudeln? Lass dich von der Vielfalt des Spitzkohls inspirieren!


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • großer Topf

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