Cashew-Curry-Suppe
mit Cashewkerne, Bananen, Schnittlauch, Curry
Handwarmer Gaumengenuss
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Zutaten für Portionen
- 250 g
- 1
- 1 Bund
- indischer Curry
- 1 Prise
- 1 l
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Handwarmer Gaumengenuss
Zubereitung
Ansicht
1
250gCashewkerne
VORBEREITUNG: Cashewkerne 4 Stunden einweichen.
2
1lWasser
Die eingeweichten Cashewnüsse im Mixer geben und mit Wasser auffüllen und zu einer Milch mixen.
3
Nach dem Mixvorgang die Cashew-Milch durch ein Passiertuch pressen, so dass eine feine cremige Cashew-Milch übrig bleibt.
4
1Bananen
Etwa 100 ml Cashew-Milch beiseite stellen und mit einer Banane im gleichen Mixer pürieren. und zum Andicken verwenden.
5
indischerCurry1PriseSalz
Die Cashew-Milch in einen Topf geben und mit indischem Curry und Salz abschmecken und soviel angedickte Cashew-Milch hinzufügen, dass eine cremige Suppe entsteht. Den Topf so erwärmen das die Suppe handwarm serviert werden kann.
6
1BundSchnittlauch
Ich serviere die Cashewsuppe in handwarmen Tellern und lege auf den Tellerboden 3 bis 4 nicht eingeweichte Cashews. Jetzt gieße ich die Suppe zu und dekoriere mit feinen Schnittlauchringen.
Tipp!
Anstatt Schnittlauchringe kann man auch mit Porreeringen oder geschnittener Petersilie dekorieren.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Mixer
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