SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Cashewmus, Vollkorn-Dinkelnudeln
Immer wenn es Winter wird, die ersten Schneeflöckchen fallen und ich meine Freizeit am liebsten vor meinem warmen Kamin verbringe, habe ich die Muse mir Gerichte zu überlegen. Warm, winterlich und schnell gekocht, genau das Richtige nach einem kalten Heimweg.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Den Spitzkohl und die Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden, einen kleinen Teil der Frühlingszwiebeln beiseite legen. Die Brühe im Wasser auflösen und in eine Pfanne geben, erhitzen und das Cashewmus gründlich einrühren.
Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Währenddessen in einer Pfanne mit dem Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Kohl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit dem gebratenen Spitzkohl gründlich mischen und mit der Soße anrichten. Mit den getrockneten Cranberrys und den Frühlingszwiebelringen garnieren.
... was du auch im Winter an saisonalem Gemüse finden und kochen kannst, findest du in unserer Sammlung Winter Greens.
Über gesundes Gemüse im Winter? Meine lieben Kollegen aus dem Magazin haben sich ins Zeug gelegt, um dir zu zeigen, was der Winter zu bieten hat: Köstliches Wintergemüse – Gesunde Kochideen für Feinschmecker.
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