Pilzflammkuchen
mit Flammkuchenteig, Schmand, Champignons, Schalotte
Das Grundrezept für Flammkuchen ist einfach und beim Belegen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Heute auf der Speisekarte: Pilze und frische Petersilie.



mit Flammkuchenteig, Schmand, Champignons, Schalotte
Das Grundrezept für Flammkuchen ist einfach und beim Belegen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Heute auf der Speisekarte: Pilze und frische Petersilie.
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15 MinutenVorbereitungszeit
7 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Zunächst den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Pilze mit einem Stück trockenen Küchenpapier putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken, ebenso wie die Petersilie. Einen Rest der Petersilie nur grob zerkleinern und als Dekoration für später auf die Seite legen.
Den Schmand in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Petersilie vermengen. Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Masse anschließend gleichmäßig auf dem ausgerollten Flammkuchenteig verteilen.
Nun können die fein gehackte Schalotte auf dem Schmand verteilt werden, ebenso wie die Champignonscheiben.
Der fertig belegte Flammkuchen kann nun für 7 Minuten im Backofen gebacken werden. Vor dem Servieren noch mit der grob gehackten Petersilie bestreuen und genießen!
Gekauften Flammkuchenteig zu verwenden ist die schnelle Variante. Noch besser schmeckt natürlich selbstgemachter Flammkuchenteig.
Ein Pilzflammkuchen ist dir noch nicht exklusiv genug? Dann probier' doch mal diesen Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola oder diesen orientalischer Flammkuchen mit Süßkartoffel und Kichererbsen!
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