SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Rosenkohl, Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, Crème fraîche
Die Süßkartoffel hat es mir einfach angetan, ob gebraten, in der Suppe, gebacken oder frittiert. Egal wie du sie zubereitest, sie schmeckt immer. Ganz besonders gut schmeckt sie mir auf meiner Lieblings-Tarte!
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10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Den Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffel schälen, längs halbieren und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und ebenfalls schneiden. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Crème fraîche mit dem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blätterteig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech legen und die Ränder nach innen einmal umschlagen. Die Pekannüsse grob hacken.
Die Creme auf den Teig verteilen, Süßkartoffeln, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln und Pekannüsse darauf verteilen. Das Öl darüber geben und die Tarte 30 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Salz und Pfeffer abschmecken, das restliche Öl mit den Chiliflocken mischen und nach Geschmack auf die Tarte träufeln.
Du kannst mein Süßkartoffel-Fieber nachvollziehen und willst mehr davon? Dann habe ich hier einiges an Inspiration für dich: Süßkartoffel: die „fast“ vergessene Verwandte der Kartoffel.
Du hast dich beim Einkaufen verkalkuliert, oder warst – wie ich so oft – einfach hungrig beim Einkaufen und hast zu viel besorgt? Das macht nichts, denn hier kannst du zum Beispiel den übrigen Rosenkohl wunderbar verarbeiten: Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne.
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