SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit gelbe Linsen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Kokosmus
Meine Linsensuppe mache ich mit gelben Linsen – für ein sonnengelbes Highlight im Suppenteller und für richtig viel Geschmack. Mit cremiger Kokosnote ist diese Suppe geballte pflanzliche Proteinpower!
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Schalotten fein hacken. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Schalotten darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und die Linsen zugeben. Wenn das Kokosmus fest ist, in kleine Stücke hacken und ebenfalls dazugeben.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und fast zerfallen. Currypulver und Salz dazugeben und die Suppe abschmecken. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
Ich liebe diese Suppe mit etwas Biss. Wer es ganz fein mag, püriert die Suppe einfach noch!
Linsen sind der Hit für dich? Dann probier' doch mal dieses indische Dal.
20 MinutenVorbereitungszeit
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