Vegane Linsensuppe
mit gelbe Linsen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Kokosmus
Meine Linsensuppe mache ich mit gelben Linsen – für ein sonnengelbes Highlight im Suppenteller und für richtig viel Geschmack. Mit cremiger Kokosnote ist diese Suppe geballte pflanzliche Proteinpower!
Vegan
514 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Meine Linsensuppe mache ich mit gelben Linsen – für ein sonnengelbes Highlight im Suppenteller und für richtig viel Geschmack. Mit cremiger Kokosnote ist diese Suppe geballte pflanzliche Proteinpower!
Zubereitung
Schalotten fein hacken. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Schalotten darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und die Linsen zugeben. Wenn das Kokosmus fest ist, in kleine Stücke hacken und ebenfalls dazugeben.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und fast zerfallen. Currypulver und Salz dazugeben und die Suppe abschmecken. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp!
Ich liebe diese Suppe mit etwas Biss. Wer es ganz fein mag, püriert die Suppe einfach noch!
Das könnte dir auch gefallen!
Linsen sind der Hit für dich? Dann probier' doch mal dieses indische Dal.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
