Gemüse vom Blech

mit Karotten, Kohlrabi, Rote Bete, Blumenkohl

Ein Klassiker, zu dem wir gerne Ja sagen. Hier gibt es eine große Auswahl an buntem Gemüse, das mit feinen indischen Gewürzen abgeschmeckt wird. Die Krönung des Ganzen setzten wir mit dem klassischen Joghurtdip für eine frische Note. Schnelle unkomplizierte Küche mit dem besten aus dem Gemüsegarten!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

418 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

50 Min.

Drucken

Zutaten für

Portionen

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
418kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
13g19%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
50g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Tags

    Ein Klassiker, zu dem wir gerne Ja sagen. Hier gibt es eine große Auswahl an buntem Gemüse, das mit feinen indischen Gewürzen abgeschmeckt wird. Die Krönung des Ganzen setzten wir mit dem klassischen Joghurtdip für eine frische Note. Schnelle unkomplizierte Küche mit dem besten aus dem Gemüsegarten!


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    250 g
    Kohlrabi
    400 g
    Rote Bete
    200 g
    Karotten
    300 g
    Zucchini
    130 g
    Paprika
    300 g
    Blumenkohl
    70 g
    Frühlingszwiebeln

    Die Kohlrabi und die Rote Bete schälen. Zusammen mit Karotten, Zucchini und Paprika in fingerdicke Stifte schneiden. Den Strunk des Blumenkohl entfernen und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2
    2,0 EL
    Rapsöl
    1,0 TL
    italienische Kräuter

    In einer großen Schüssel das Öl mit den Gewürzen vermischen. Bis auf die Frühlingszwiebeln das ganze Gemüse dazugeben und gut vermengen.

    3

    Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech nebeneinander verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen. Die halbierten Frühlingszwiebeln darüber legen. Das Gemüse für 35 Minuten backen.

    4
    1,0 TL
    TK-Schnittlauch
    1,0 TL
    TK-Petersilie
    400 g
    Joghurt 1,5 %
    0,5 EL
    Zitronensaft

    In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Dafür Petersilie und Schnittlauch mit Joghurt verrühren. Den Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5

    Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, wenn es innen weich und außen schön kross ist. Mit dem Dip servieren.

    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    Deine Portion:

    Nimm dir 400g vom Gemüse und dazu 100g vom Dip auf deinen Teller. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    418kcal20%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    21g45%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    13g19%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    50g19%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.


    Tags