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Vegane Pancakes

mit Dinkelmehl, Sojadrink, Apfelmus, Mandelmus

Der Klassiker aus den USA als vegane Variante. Er schmeckt nicht nur zum Frühstück lecker, sondern begeistert auch als schnelles Mittagessen kleine und große Schleckermäulchen.

360
Fertiges Rezept: Vegane Pancakes_1
Fertiges Rezept: Vegane Pancakes_2
Fertiges Rezept: Vegane Pancakes_3

Vegan

485 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 4 Stücke

Allergene


Der Klassiker aus den USA als vegane Variante. Er schmeckt nicht nur zum Frühstück lecker, sondern begeistert auch als schnelles Mittagessen kleine und große Schleckermäulchen.

Zubereitung

Ansicht

1
300mlSojadrink100gApfelmus1TLApfelessig15gMandelmus

Sojadrink, Apfelmus, Essig sowie das Mandelmus in eine große Rührschüssel geben.

2
200gDinkelmehl0,5PäckchenBackpulver

Alles mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe ungefähr 30 Sekunden mixen bis eine flüssige Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter rühren zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.

Zubereitung: Alles mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe ungefähr 30 Sekunden mixen bis ein cremiger Teig entsteht
3

Den Teig für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4
Kokosöl

Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und auf mittlerer Stufe die Pancakes ausbacken: Pro Pfannkuchen ca. 2 große Esslöffel in die Pfanne geben und glatt streichen, damit eine schöne runde Form entsteht. Von beiden Seiten schön goldbraun ausbacken.

Zubereitung: Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten
Zubereitung: Pro Pfannkuchen ca. 2 große Esslöffel in die Pfanne geben
Zubereitung: Pfannkuchenmasse glatt streichen, damit eine schöne runde Form entsteht. Von beiden Seiten schön goldbraun ausbacken
5
FrüchteAhornsirup

Damit die schon fertigen Pancakes warm bleiben, kann man sie auf einem Teller bei 70 °C Ober-/Unterhitze im Ofen aufbewahren. Mit Früchten und Ahornsirup servieren.

Tipp!

Für mehr Variation kannst du zum Beispiel frische Früchte unter den Teig geben, einfach in mundgerechte Stücke schneiden und unterrühren. Wer es gerne süß mag kann auch vegane Schokodrops zum Teig dazugeben.

Mehr Ideen ...

... rund um Pancakes findest du in der Rezeptsammlung: Best of Pancakes!


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Pfanne

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