Vegane Pancakes
mit Dinkelmehl, Sojadrink, Apfelmus, Mandelmus
Der Klassiker aus den USA als vegane Variante. Er schmeckt nicht nur zum Frühstück lecker, sondern begeistert auch als schnelles Mittagessen kleine und große Schleckermäulchen.
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Zutaten für Stücke
- 200 gDinkelmehl, Type 630
- 300 ml
- 100 g
- 15 g
- 1 TL
- 0,5 Päckchen
- Außerdem
- Früchte, für die Dekoration
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Kühlschrank
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Der Klassiker aus den USA als vegane Variante. Er schmeckt nicht nur zum Frühstück lecker, sondern begeistert auch als schnelles Mittagessen kleine und große Schleckermäulchen.
Zubereitung
Ansicht
1
300mlSojadrink100gApfelmus1TLApfelessig15gMandelmus
Sojadrink, Apfelmus, Essig sowie das Mandelmus in eine große Rührschüssel geben.
2
200gDinkelmehl0,5PäckchenBackpulver
Alles mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe ungefähr 30 Sekunden mixen bis eine flüssige Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter rühren zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
3
Den Teig für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4
Kokosöl
Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und auf mittlerer Stufe die Pancakes ausbacken: Pro Pfannkuchen ca. 2 große Esslöffel in die Pfanne geben und glatt streichen, damit eine schöne runde Form entsteht. Von beiden Seiten schön goldbraun ausbacken.
5
FrüchteAhornsirup
Damit die schon fertigen Pancakes warm bleiben, kann man sie auf einem Teller bei 70 °C Ober-/Unterhitze im Ofen aufbewahren. Mit Früchten und Ahornsirup servieren.
Tipp!
Für mehr Variation kannst du zum Beispiel frische Früchte unter den Teig geben, einfach in mundgerechte Stücke schneiden und unterrühren. Wer es gerne süß mag, kann auch vegane Schokodrops zum Teig dazugeben.
Mehr Ideen ...
... rund um Pancakes findest du in der Rezeptsammlung: Best of Pancakes!
Wissenshunger
Im Artikel So einfach machst du gesunde Pancakes gibt es Tipps, um einfache Pancakes in ein richtiges Powerfrühstück zu verwandeln.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Kühlschrank
- Pfanne
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