Saté-Chinakohl mit Kokosreis

mit Chinakohl, Knoblauchzehen, Ingwer, Erdnüsse

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von YvonneCooks

Was für eine erfrischende Kombination! Der knackige Chinakohl wird mit einer asiatischen Erdnusssoße überbacken und dazu gibt`s leckeren Kokosreis. Ein Low-Carb-Rezept ganz nach meinem Geschmack!

Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1
Chinakohl
2
Knoblauchzehen
30 g
Ingwer
140 g
geröstete Erdnüsse
1
Chili
2 Dosen
Kokosmilch
140 g
Kokosflocken
0.5 Bund
Koriander
2 EL
Erdnussöl
Salz

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • kleiner Topf
  • Nudelholz
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
893kcal43%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.5g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
87g124%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.4g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Erdnuss

Erdnuss

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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von YvonneCooks

Was für eine erfrischende Kombination! Der knackige Chinakohl wird mit einer asiatischen Erdnusssoße überbacken und dazu gibt`s leckeren Kokosreis. Ein Low-Carb-Rezept ganz nach meinem Geschmack!


Zubereitung

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1
1
Chinakohl

Zu Beginn den Chinakohl waschen, vierteln (dabei den Strunk nicht heraus schneiden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zur Seite stellen und den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

2
30 g
Ingwer
2
Knoblauchzehen
1
Chili
2 EL
Erdnussöl
1 Dose
Kokosmilch

Nun Ingwer und Knoblauchzehen schälen und ebenso wie die Chili fein hacken. Alles mit Erdnussöl in einer Pfanne andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, kurz aufkochen und etwas eindicken lassen.

3
140 g
geröstete Erdnüsse
Salz

In der Zwischenzeit die Erdnüsse in ein Küchenpapier legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Zur Soße hinzugeben und mit Salz abschmecken.

4

Nun die fertige Soße auf den Chinakohl-Vierteln verteilen. Das Ganze in den Ofen schieben und für ca. 15 Minuten backen.

5
140 g
Kokosflocken
1 Dose
Kokosmilch

Währenddessen in einem kleinen Topf die Kokosflocken und die Kokosmilch für 8–10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

6
0.5 Bund
Koriander
Salz

Zum Schluss Koriander waschen, hacken und zusammen mit einer Prise Salz unter den fertigen Kokosreis mischen. Den Chinakohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Kokosreis servieren.

Mehr davon?

Erdnüsse treffen genau deinen Geschmack? Dann schau doch in unsere Sammlung!

Wissenshunger

Wusstest du, dass die Erdnuss gar keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht ist? Warum du davon regelmäßig essen solltest und welche Sorten es gibt, verrät dir unser Magazin.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • kleiner Topf
  • Nudelholz
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
893kcal43%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.5g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
87g124%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.4g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Erdnuss

Erdnuss

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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