Vegane Zucchini Pfanne mit Hackfleisch

mit Zucchini, Reis, veganes Hack, Hafersahne

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veganes Rezept von SevenCooks Family

Schnell und einfach gemacht, wenig Zutaten, super lecker und das Ganze auch noch vegan: diese Zucchini Pfanne mit veganem Hack wird alle begeistern. Mit Reis als Beilage wird daraus eine sättigende Mahlzeit, die ihr unbedingt in euren Wochenplan packen solltet.

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
835kcal40%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g54%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16g23%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
62g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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veganes Rezept von SevenCooks Family

Schnell und einfach gemacht, wenig Zutaten, super lecker und das Ganze auch noch vegan: diese Zucchini Pfanne mit veganem Hack wird alle begeistern. Mit Reis als Beilage wird daraus eine sättigende Mahlzeit, die ihr unbedingt in euren Wochenplan packen solltet.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
250 g
Reis

Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

2
360 g
veganes Hack
1 EL
Olivenöl

Das vegane Hack mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.

3
4 kleine
Zucchini
1
Zwiebel
0,5
Zitrone

Die Zucchini der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln. Den Saft der Zitrone auspressen.

4
1 EL
Olivenöl

Nun die Zucchinischeiben in etwas Olivenöl scharf anbraten, bis sie eine leicht braune Farbe bekommen.

5
1 EL
Olivenöl
4 TL
Currypulver
1 TL
Salz
300 ml
Hafersahne

Dann die Zwiebelwürfel und das restliche Olivenöl dazugeben und glasig anbraten. Mit dem Currypulver und dem Salz abschmecken. Das Hack hinzufügen, kurz alles zusammen braten und dann mit der Hafersahne aufgießen.

6

Die Zucchini Pfanne mit Zitronensaft und Salz abschmecken und mit dem Reis servieren.

Tipp!

Du kannst die Zucchini Pfanne auch super um weiteres Gemüse erweitern: Paprika, Pilze oder Spinat passen auch toll dazu.

Mehr davon?

Außer für die Zucchini Pfanne kannst du das vegane Hack auch wunderbar in dieser veganen Lasagne verwenden.

Tipp!

Wir haben für die Zucchini Pfanne fertiges veganes Hackfleisch verwendet. Man kann aber natürlich auch Sojagranulat, Sonnenblumenhack oder veganes Hack zum anrühren verwenden. Dazu muss man dann nur die Packungsanleitungen befolgen, bis das Hack einsatzbereit ist.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
835kcal40%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g54%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16g23%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
62g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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