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Vegetarisch

Rohkost

175 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1ELHonig3ELApfelessig2ELOlivenöl1ELWasserSalzPfeffer

Das Dressing zubereiten, indem die Zutaten dafür kräftig verschlagen werden.

2
1Bundgrüner Spargel

Spargelstangen schälen. Köpfe abschneiden, Stangen schräg in schmale Scheiben schneiden. Dressing über die Spargelstücke und die Köpfe gießen, alles vermischen und marinieren lassen, idealerweise für 1 bis 2 Std.

3
2Tomaten0,5BundSchnittlauch0,5StangenSellerie

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schleudern und hacken. Sellerie waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden.

4
1Knoblauchzehe0,5Zitrone

Geschnittenes Gemüse zum Spargel hinzufügen, leicht untermischen. Knoblauch schälen und zusammen mit der Zitrone über dem Salat auspressen. Alles vermischen.

5
1ELKürbiskerne

Kürbiskerne hacken, über den Salat streuen.

Der Name ist Programm

Reich an Ballaststoffen und zugleich arm an Kalorien – damit ist dieser Salat ein wahrer Schlank- und Schönmacher. Spargel wirkt entwässernd, regt den Stoffwechsel an, stärkt die Nerven und fördert die Blutbildung.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse

Rohkost für Einsteiger von Chantal Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohkost für Einsteiger

von Chantal-Fleur Sandjon

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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