Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe
mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.



mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Kohlrabi schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, danach Blumenkohl und Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten.
Mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen und einen Deckel auf den Topf setzen.
15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab sämig pürieren. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Cremige Suppen kann man wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
In unserer Rezeptsammlung findest du noch mehr leckere Suppenrezepte! Da hätte sich unser lieber Suppenkasper seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt...
...und Rezeptvorschläge, was du mit Kohlrabi und Blumenkohl sonst noch leckeres zubereiten kannst, findest du in unseren Rezeptsammlungen: Kohlrabi von seiner besten Seite! und Blumenkohl mal anders. Guten Appetit!
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