Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe
mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.
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Zutaten für Portionen
- 1 kleiner
- 1
- 1
- 300 ml
- 80 ml
- 2 Msp.
- 2 ELÖl, zum Braten
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.
Zubereitung
Ansicht
1
1Kohlrabi1Blumenkohl1Zwiebel
Kohlrabi schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.
2
2ELÖl
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, danach Blumenkohl und Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten.
3
300mlGemüsebrühe
Mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen und einen Deckel auf den Topf setzen.
4
80mlHafersahneSalzweißer Pfeffer2Msp.Muskat
15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab sämig pürieren. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp!
Cremige Suppen kann man wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
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In unserer Rezeptsammlung findest du noch mehr leckere Suppenrezepte! Da hätte sich unser lieber Suppenkasper seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt...
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...und Rezeptvorschläge, was du mit Kohlrabi und Blumenkohl sonst noch leckeres zubereiten kannst, findest du in unseren Rezeptsammlungen: Kohlrabi von seiner besten Seite! und Blumenkohl mal anders. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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- Pürierstab
- Topf mit Deckel
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