Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe
mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.
Vegan
295 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, danach Blumenkohl und Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten.
Mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen und einen Deckel auf den Topf setzen.
15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab sämig pürieren. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp!
Cremige Suppen kann man wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
Mehr davon?
In unserer Rezeptsammlung findest du noch mehr leckere Suppenrezepte! Da hätte sich unser lieber Suppenkasper seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt...
Mehr Ideen...
...und Rezeptvorschläge, was du mit Kohlrabi und Blumenkohl sonst noch leckeres zubereiten kannst, findest du in unseren Rezeptsammlungen: Kohlrabi von seiner besten Seite! und Blumenkohl mal anders. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
