Kitchenhacks - Magazin

Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drin

Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drin

Der Brokkoli ist ein heimisches Superfood, doch nicht alle seine Nährstoffe landen bei uns auf dem Teller, wenn er zu aggressiv zubereitet wird. Dabei ist es gar nicht so schwer die ganzen wichtigen Vitamine zu erhalten und das ganz ohne Dampfgarer.

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So leicht machst du dein Porridge selbst

So leicht machst du dein Porridge selbst

Mit Porridge startest du gesund und lecker in den Tag. Kein Wunder, dass dieses Frühstücksgericht so beliebt ist. Wir verraten dir, woher der Trend kommt, und zeigen, wie du es zubereitest.

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Tofu selber machen mit nur 3 Zutaten

Tofu selber machen mit nur 3 Zutaten

Tofu selber machen ist einfacher und geht schneller als du denkst. Wir zeigen dir, wie du mit nur 3 Zutaten deinen Tofu herstellen kannst und das ganz ohne gesundheitliche Bedenken.

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Sauerteig backen: Alles, was du wissen musst

Sauerteig backen: Alles, was du wissen musst

Häufig braucht man zum Brot backen einen Sauerteig. Doch was ist ein Sauerteig, wieso brauche ich ihn und wie stelle ich ihn her? Wir zeigen dir alles, was du wissen musst, um los zu backen.

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Einfrieren statt wegwerfen: Die einfachste Art, Lebensmittel haltbar zu machen

Einfrieren statt wegwerfen: Die einfachste Art, Lebensmittel haltbar zu machen

Zu viel gekocht? Dann friere deine Reste ein. So kannst du auch überschüssige Zutaten schonend haltbar machen. Hier erkläre ich dir, worauf du achten solltest, um hohe Qualität zu erhalten und Gefrierbrand zu vermeiden.

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DIY-Anleitung: Kreativer Insektenschutz für dein Sommergetränk

DIY-Anleitung: Kreativer Insektenschutz für dein Sommergetränk

Im Sommer verirrt sich gerne das eine oder andere Tierchen im Trinkglas? Da wären Becherdeckel unglaublich praktisch! Unsere Schülerpraktikantin Mia hat eine tolle Bastelidee, wie du mit Bügelperlen einen praktischen Insektenschutz herstellen kannst.

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3 einfache Arten Falafel selber zu machen

3 einfache Arten Falafel selber zu machen

Du bist ein großer Fan dieses orientalischen Klassikers? Warum machst du ihn dir dann nicht selbst? Wir verraten wie's geht.

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Edamame: Der Foodtrend aus Japan

Edamame: Der Foodtrend aus Japan

Edamame sind ein Foodtrend, der in den vergangenen Monaten immer stärker in Deutschland aufkommt. Doch was sind Edamame und wie bereite ich es zu? Wir zeigen dir alles, was du über den japanischen Snack wissen musst.

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Einkochen wie Oma: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Einkochen wie Oma: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marmelade ist erst der Anfang. Du kannst fast alles einkochen und lange haltbar machen: Von deinem Lieblingsobst bis zum Chutney oder einer Pastasauce. Wie das geht und was du brauchst, erfährst du hier. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Obst und Gemüse richtig lagern: So bleibt es länger frisch

Obst und Gemüse richtig lagern: So bleibt es länger frisch

Damit Obst und Gemüse lecker bleibt und seine Inhaltsstoffe behält, solltest du es richtig lagern. Der Kühlschrank ist nicht immer der beste Ort. Wo sich welche Sorte am längsten hält, erfährst du hier.

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So gelingt dir eine vegane Mayonnaise

So gelingt dir eine vegane Mayonnaise

Eine Mayonnaise ohne Eier geht nicht? Von wegen! Wir zeigen dir, wie du auch ohne Eier eine vegane Mayonnaise zubereiten kannst. Neben der typischen veganen Mayonnaise haben wir auch eine auf Tofu-Basis.

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Gelatine ersetzen: Vegan und pflanzlich gelieren

Gelatine ersetzen: Vegan und pflanzlich gelieren

Du fragst dich, wie du Gelatine in Desserts und Gebäck ersetzen kannst? Darüber hinaus bist du an gelatinefreien Süßigkeiten interessiert? Wir zeigen dir, welche pflanzlichen Alternativen es für deine Lieblingsspeisen gibt.

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So machst du die perfekten Pommes selber

So machst du die perfekten Pommes selber

Du hast Lust auf Pommes, möchtest aber wissen, was in ihnen steckt? Dann bist du hier genau richtig. Ich zeige dir alles was du wissen musst, damit du die perfekten Pommes selber machen kannst.

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Picknick Checkliste: So gelingt das perfekte Picknick

Picknick Checkliste: So gelingt das perfekte Picknick

Mit Freunden zusammen einen lauen Sommerabend bei einem Picknick genießen? Wir zeigen dir mit unserer Picknick Checkliste, was du alles für einen gemütlichen Abend mit deinen Liebsten brauchst.

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Salatdressing ganz einfach selber machen: So klappt's!

Salatdressing ganz einfach selber machen: So klappt's!

Jahrelang hat mich die Wahl des richtigen Dressings in Verlegenheit gebracht. Dabei ist es so einfach: Hier sind die simplen Grundregeln und 5 Dressings zum Nachmixen.

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Kitchenhack: Zutaten als Eiswürfel einfrieren

Kitchenhack: Zutaten als Eiswürfel einfrieren

Wer oft kocht, kennt ein Problem zur Genüge: übrig gebliebene Zutatenreste! Doch wohin mit den gehackten Zwiebeln, dem frisch gepressten Zitronensaftrest oder dem letzten Löffel Pesto im Glas? Einfach in einer Eiswürfelform einfrieren – wir verraten dir, worauf du achten musst!

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Ofenkartoffeln für Genießer: So werden sie richtig gut!

Ofenkartoffeln für Genießer: So werden sie richtig gut!

Unkompliziert, schnell und lecker. Ofenkartoffeln sind eine tolle Erfindung! Und so vielseitig: Ob mit Öl und Rosmarin, einem leckeren Dip oder opulent gefüllt – für jeden ist eine Variante dabei. Kreative Ideen, wie du deine Ofenkartoffeln zubereiten kannst, habe ich dir hier gesammelt. Außerdem erfährst du alles über die optimale Zubereitung: Von der Ofentemperatur bis zur geeignetsten Kartoffelsorte.

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Dörren für Einsteiger: Wie du Lebensmittel schonend haltbar machst

Dörren für Einsteiger: Wie du Lebensmittel schonend haltbar machst

Würdest du gerne länger Freude an saisonalem Obst und Gemüse haben? Oder gesundes Knabberzeug selbst herstellen? Dann ist Dörren etwas für dich – die älteste Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Hier erkläre ich dir, was du wissen musst, um selbst loszulegen. Es ist gar nicht schwer.

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Bohnen kochen – so geht’s richtig!

Bohnen kochen – so geht’s richtig!

Wie koche ich Bohnen? Eine Frage, die nicht nur du dir bereits gestellt hast, sondern viele andere auch. Daher zeige ich dir, auf was du beim Bohnen kochen achten musst, wie du die grüne Farbe erhalten kannst und warum du von Bohnen manchmal Bauchschmerzen bekommst.

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5 Tipps für tolle Food-Fotos mit dem Smartphone

5 Tipps für tolle Food-Fotos mit dem Smartphone

Du möchtest von deinem Essen ein schönes Bild mit dem Handy machen, aber es will nicht so recht klappen? Wir zeigen dir 5 Kleinigkeiten auf die du dabei achten solltest – und welche typischen Fehler du vermeiden musst.

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