vegan kochen - Magazin

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Du willst Abwechslung aufs Brot, aber die Aufstriche im Supermarkt überzeugen dich nicht? Dann mach doch deinen eigenen! Ich zeige dir, aus welchen Zutaten du auswählen kannst - und natürlich wie du daraus deinen neuen Lieblingsaufstrich machst.

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7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen

7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen

Drückt das graue Winterwetter auf deine Stimmung? Mit diesen leckeren Gerichten geht die Sonne auf.

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Tempeh selber machen – darauf musst du achten

Tempeh selber machen – darauf musst du achten

Neben Tofu und Seitan zählt Tempeh zu den Alternativen beim veganen Fleischersatz. Wir zeigen dir, was hinter Tempeh steckt, woher er stammt, was du mit ihm kochen kannst und vor allem, wie du ihn selbst zubereiten kannst.

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Veganer Mürbeteig: Grundrezept und Tipps

Veganer Mürbeteig: Grundrezept und Tipps

Schnelle Kekse, deftige Tartes und Quiches werden meist mit Mürbeteig gebacken. Ein Klassiker also, aber klappt das auch vegan? Ich verrate dir, wie dein veganer Mürbeteig schön geschmeidig wird.

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Veganer Hefeteig: So gelingt er dir!

Veganer Hefeteig: So gelingt er dir!

Hefeteig ist der Allrounder in der Backwelt – egal ob als herzhafter Pizzateig oder als süßer Hefezopf. Auch ohne tierische Zutaten kannst du einen luftig-lockeren Teig kneten. Glaubst du nicht? Ich zeige es dir!

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Vanilla Bean: Vom veganen Restaurantführer zum ersten nachhaltigen Lieferdienst

Vanilla Bean: Vom veganen Restaurantführer zum ersten nachhaltigen Lieferdienst

Vier Freunde gründeten 2015 das Unternehmen Vanilla Bean. Mit der gleichnamigen App haben sie den größten deutschsprachigen Restaurantführer für Veganer entwickelt. Jetzt möchten sie mit dem "ersten verpackungsfreien und veganen Restaurant-Lieferdienst" die Art verändern, wie wir Essen bestellen. 100.000 Euro an Investitionsgeldern haben sie für dieses Projekt bereits eingesammelt. Wir haben mit Gründer Fabian Kreipl darüber gesprochen, wie er vegane Restaurants auswählt, was "faire Bezahlung für Auslieferer" bedeutet - und warum es gar nicht so einfach ist, kompostierbare Lieferboxen zu entwickeln.

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Klassiker in vegan - so gelingt dir veganer Guglhupf ganz einfach

Klassiker in vegan - so gelingt dir veganer Guglhupf ganz einfach

Wer mag ihn nicht, den klassischen Mamorguglhupf? Auch in der veganen Variante überzeugt er und mit ein paar Tipps rund um das vegane Backen gelingt er auch dir mit Leichtigkeit.

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Die Abrechnung – Wie teuer ist ein veganer Monat?

Die Abrechnung – Wie teuer ist ein veganer Monat?

Eines der Vorurteile gegen vegane Ernährung: Sie ist teuer. Aber stimmt das überhaupt? Nach vier Wochen als veganer Neuling zieht Chantal Bilanz!

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Vegan und Sport: Woher du dein Protein bekommst

Vegan und Sport: Woher du dein Protein bekommst

Chantals Selbstversuch geht in die nächste Runde: Seit drei Wochen ernährt sie sich vegan. Wie wirkt sich das auf ihre sportlichen Leistungen aus? Und woher bekommt man als Veganer sein Eiweiß? Das verrät sie dir in diesem Artikel und gibt Tipps, wie auch du vegane Ernährung und einen gesunden Proteinhaushalt vereinst.

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Die vegane Messe, auf der auch Fleischesser Spaß haben

Die vegane Messe, auf der auch Fleischesser Spaß haben

Vom 3. bis 5. März lockt die VeggieWorld Rhein-Main mit kulinarischen Entdeckungen, tierfreien Modetrends und persönlichem Austausch.

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Yoga meets vegan: Wer die Ayovega 2017 nicht verpassen sollte

Yoga meets vegan: Wer die Ayovega 2017 nicht verpassen sollte

Auf dieser Messe ist Entschleunigung angesagt. Drei Tage mit Workshops und Vorträgen über bewusstes Leben, Yoga und vegane Ernährung.

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Hafermilch selber machen in 4 einfachen Schritten

Hafermilch selber machen in 4 einfachen Schritten

Genau wie Nussmilch oder Mandelmus kannst du köstliche Hafermilch unkompliziert und nachhaltig in deiner Küche selbst herstellen. Ich zeige dir anhand unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie einfach DIY-Hafermilch gelingt.

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Vegane Bratensoße – in 30 Minuten fertig

Vegane Bratensoße – in 30 Minuten fertig

Veganer müssen auf Bratensoße verzichten? Quatsch. Die hier schmeckt superlecker, ist in 30 Minuten fertig und die Zutaten hast du wahrscheinlich zuhause.

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So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

Auf deinem veganen Frühstückstisch fehlt eine ordentliche Alternative für Rührei? Wir haben ein Rezept für Rührtofu, welches schnell gekocht ist und nach Ei schmeckt. Welche Geheimzutat du dafür brauchst, erfährst du hier.

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Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

So gelingt der Umstieg zur veganen Ernährung: Ich verrate dir die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und welche Lebensmittel auf einem ausgewogenen Speiseplan stehen sollten.

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Die besten veganen Käsealternativen – mit Tipps zum Selbermachen

Die besten veganen Käsealternativen – mit Tipps zum Selbermachen

Du liebst aromatischen Käse, möchtest dich aber pflanzlich ernähren? Wir präsentieren dir vegane Käsealternativen, damit du auch bei pflanzlicher Ernährung und Laktoseintoleranz nicht auf köstliche Pizza und Gratins verzichten musst.

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Veganer Mozzarella: In 4 einfachen Schritten selbstgemacht

Veganer Mozzarella: In 4 einfachen Schritten selbstgemacht

Er ist vom Original kaum zu unterscheiden, hält sich lange im Kühlschrank und schmilzt sogar: Unser veganer Mozzarella macht sich perfekt in Salaten, auf Sandwichs und zum Überbacken von Auflaufen. Und einfach herzustellen ist er auch noch.

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Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen

Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen

Dir liegt pflanzliches Essen am Herzen und du bist auf der Suche nach leckeren Alternativen zu den Frühstücksklassikern Milch, Eiern und Honig? Dann bekommst du hier ein paar nährstoffreiche Rezepte mit Genussfaktor für einen guten Start in den Tag.

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Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst

Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst

Dir schmeckt Tofu als Fleischersatz zu fad? Dann probiere doch mal, den Tofu vor dem Braten zu marinieren. Mit den richtigen Zutaten wird dein nächstes Tofu-Gericht zu einer Geschmacksexplosion, versprochen!

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Kuhmilch ersetzen: Die 7 leckersten pflanzlichen Milchalternativen

Kuhmilch ersetzen: Die 7 leckersten pflanzlichen Milchalternativen

Du hast keine Lust auf Kuhmilch, leidest an Laktoseintoleranz oder möchtest einfach etwas Neues ausprobieren? Wir haben die besten Milchalternativen gesammelt, verraten was in ihnen steckt und zeigen wie du sie selber herstellst.

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