Gesund leben - Magazin

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Warum Rotkohl fermentieren? Weil er dadurch nicht nur länger hält, sondern auch sein Vitamingehalt steigt. Lust es auszuprobieren? Hier gibt's die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?

Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?

Es gibt durchaus Gemüse, das roh unverträglich ist, wie beispielsweise viele Hülsenfrüchte. Ich zeige dir, ob das auch für Wirsing gilt – oder ob er roh vielleicht sogar gesünder ist.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Gesunde Darmflora: Wie du mit der richtigen Ernährung deine Abwehrkräfte stärkst

Gesunde Darmflora: Wie du mit der richtigen Ernährung deine Abwehrkräfte stärkst

Milliarden Bakterien in unserem Darm beeinflussen, ob wir gesund sind, denn hier sitzt ein großer Teil unseres Immunsystems. Was du essen musst, um sie bei ihrer Arbeit zu unterstützen, zeige ich dir hier.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Süßkartoffeln kochen: nährstoffreiches Knollengemüse mit Genussfaktor

Süßkartoffeln kochen: nährstoffreiches Knollengemüse mit Genussfaktor

Sie enthält viele Ballaststoffe, hat einen niedrigen glykämischen Index und belastet die Umwelt weniger, als man denken würde. Worauf du beim Einkauf achten solltest und wie du sie lecker zubereitest, erfährst du hier.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Vegane Ernährungspyramide: So kriegt dein Körper, was er braucht

Vegane Ernährungspyramide: So kriegt dein Körper, was er braucht

Gesunde Ernährung auf einen Blick: Mit unserer veganen Ernährungspyramide kannst du dir täglich ganz unkompliziert einen ausgewogenen Speiseplan zusammenstellen. Hänge sie an den Kühlschrank oder nutze bequem die mobile Version auf deinem Smartphone.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Gesund abnehmen mit Genuss

Gesund abnehmen mit Genuss

Du möchtest dein Wohlfühlgewicht erreichen, aber nicht in die Diätfalle tappen? Abnehmen, ohne einen Nährstoffmangel zu riskieren? Wir geben dir wertvolle Tipps, wie du dein Gewicht auf gesunde Weise reduzieren und das auch noch genießen kannst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

So gelingt der Umstieg zur veganen Ernährung: Ich verrate dir die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und welche Lebensmittel auf einem ausgewogenen Speiseplan stehen sollten.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Rosenkohl blanchieren: So bleibt er knackig, grün und nährstoffreich

Rosenkohl blanchieren: So bleibt er knackig, grün und nährstoffreich

Wenn du Rosenkohl zu aggressiv kochst, wird er blass, matschig und verliert viele Nährstoffe. Ich zeige dir, wie du das verhinderst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Veganuary 2023: Einen Monat lang vegane Ernährung ausprobieren

Veganuary 2023: Einen Monat lang vegane Ernährung ausprobieren

Du willst gut ins neue Jahr starten – dir selbst, der Umwelt und Tieren etwas Gutes tun? Dann mach mit beim veganen Monat auf Probe. Rezepte, Einsteigertipps und ein E-Book bekommst du von uns.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Gesündere Plätzchen backen: Die Top 7 Alternativen zu Butter, Zucker & Co.

Gesündere Plätzchen backen: Die Top 7 Alternativen zu Butter, Zucker & Co.

Weniger Zucker, Vollkorn statt Weißmehl, echte Zutaten statt künstlicher Geschmacksstoffe: Plätzchen können gesund UND lecker sein! Ich zeig dir, was du für Genuss ganz ohne Reue wissen musst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Wie du Spinat richtig garst - und den größten Fehler vermeidest

Wie du Spinat richtig garst - und den größten Fehler vermeidest

Du möchst, dass dein Spinat Aroma, Farbe und Nährstoffe behält? Dann wirf in bloß nicht ins kochende Wasser. Ich verrate dir, wie du ihn stattdessen zubereiten kannst und zeige dir meine liebsten Spinatrezepte.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Ich möchte mich gesund und ausgewogen ernähren, aber dabei meinen Geldbeutel schonen. Geht das überhaupt? Mit ein paar kleinen Änderungen bin ich zu einem überraschenden Fazit gelangt.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
Grünkohl zubereiten: So wird er richtig lecker

Grünkohl zubereiten: So wird er richtig lecker

Grünkohl ist seit Jahren angesagt – und das zurecht: Denn er ist vielseitig und sehr gesund. Du weißt nicht, wie du ihn lecker zubereiten kannst? Ich verrate dir ein paar Tricks und tolle Rezepte, die dich garantiert überzeugen.

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks
Lebensmittel für ein starkes Immunsystem: Unsere Top 10

Lebensmittel für ein starkes Immunsystem: Unsere Top 10

Ernährung hat einen großen Einfluss auf unser Immunsystem. Ein beträchtlicher Teil davon sitzt nämlich im Darm. Welche Lebensmittel es besonders gut unterstützen, habe ich in einer Liste zusammengefasst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Ist Kakao eigentlich gesund?

Ist Kakao eigentlich gesund?

Nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Für die positiven Effekte von Kakao gibt es wissenschaftliche Belege. Ich verrate dir, wie viel du dafür essen musst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und Haus

Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und Haus

Kühlschrank? Balkon? Keller? Jeder hat ein Plätzchen, an dem sich Äpfel lange lagern lassen. Ich zeige dir, wie lange sie dort frisch und knackig bleiben. Und wie sie sich am wohlsten fühlen.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Entwässert Kaffee deinen Körper?

Entwässert Kaffee deinen Körper?

Ernährungsmythen halten sich oft hartnäckig. Lange wurde in Büros und an Kaffeetischen lebhaft diskutiert, ob der schwarze Muntermacher den Harndrang verstärkt. Wir haben nachgeforscht.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musst

Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musst

Sie zählen zum beliebtesten Obst der Deutschen: Äpfel. Doch nur wenige Monate im Jahr kommen sie frisch aus der Region. Wir zeigen dir, wie du Äpfel einkochst, damit du das ganze Jahr über das heimische Obst genießen kannst.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Warum bekomme ich Kopfschmerzen beim Eis essen?

Warum bekomme ich Kopfschmerzen beim Eis essen?

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Woher kommt der Kältekopfschmerz beim Eis essen?

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Schimmel Adé: Kühlschrank richtig einräumen

Schimmel Adé: Kühlschrank richtig einräumen

Nichts kann ein leckeres Frühstück schneller vermiesen, als verschimmelte oder verdorbene Lebensmittel. Doch oft kann man sich gar nicht erklären, warum manche Sachen im Kühlschrank so schnell verderben. Ich habe herausgefunden, woran es liegen kann.

Profilbild SerenaCooks
von SerenaCooks