Kochideen - Magazin

Walnüsse karamellisieren: Einfache Anleitung für einen himmlischen Wintersnack

Walnüsse karamellisieren: Einfache Anleitung für einen himmlischen Wintersnack

So schmeckt der Winter! Noch nie Walnüsse karamellisiert? Das ändern wir jetzt: Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie einfach das geht. In der Pfanne oder im Backofen.

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8 Raclette Pfännchen, die du dir nicht entgehen lassen solltest

8 Raclette Pfännchen, die du dir nicht entgehen lassen solltest

Deftig oder süß? Wir haben 8 kreative Raclette Pfännchen für dich, die du so bestimmt noch nicht gegessen hast.

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Veganes Weihnachtsessen: 9 leckere Rezepte zum Nachkochen

Veganes Weihnachtsessen: 9 leckere Rezepte zum Nachkochen

Du willst ein leckeres Weihnachtsmenü, aber ohne Fleisch und Fisch? Wir haben drei Vorschläge, die dich und deine Gäste begeistern werden: Einmal mit Braten, einmal schnell & günstig und einmal extravagant.

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Vegetarisches Weihnachtsmenü: Ein Vorschlag für Anfänger, einer für Profis

Vegetarisches Weihnachtsmenü: Ein Vorschlag für Anfänger, einer für Profis

Weißt du schon, was am Weihnachtsabend zu essen geben soll? Wir haben zwei Vorschläge für dich, wie du an Weihnachten ganz entspannt für die ganze Familie kochen kannst.

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Rotkohl verfeinern: Diese Gewürze harmonieren am besten

Rotkohl verfeinern: Diese Gewürze harmonieren am besten

Egal, ob frisch gekocht oder aus dem Glas: Richtig lecker wird Rotkohl mit den passenden Gewürzen. Ich zeige dir, was am besten harmoniert, abgestimmt auf das Gericht, das du kochen möchtest.

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Bratäpfel machen: So werden sie sündhaft lecker!

Bratäpfel machen: So werden sie sündhaft lecker!

Ich zeige dir, worauf es bei einem richtig guten Bratapfel ankommt, damit du ihn ganz einfach zuhause selbst zubereiten kannst. Außerdem findest du hier leckere Rezepte für die beliebtesten Variationen.

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Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt

Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt

Jedes Fondue ist ein Event. Kochen direkt am Tisch mit Familie und Freunden macht einfach Spaß. Die richtigen Beilagen zu den lecker bestückten Spießen garantieren vollkommenen Genuss. Wir zeigen dir, was zu den verschiedenen Fondue-Varianten mit Fett, Brühe oder Käse am besten passt.

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Resteverwertung – was du aus Weihnachtsresten kochen kannst

Resteverwertung – was du aus Weihnachtsresten kochen kannst

Resteverwertung zu Weihnachten: An den Feiertagen wird viel gekocht, oft bleibt dabei etwas übrig. Wir haben dir leckere Rezepte herausgesucht, bei denen du deine Reste verkochen und gleichzeitig nochmal ausgiebig schlemmen kannst.

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Raclette machen – alles, was du wissen musst

Raclette machen – alles, was du wissen musst

Raclette ist ein einfaches Essen für einen geselligen Abend. Doch es erfordert ein wenig Planung. Wie viele Zutaten du kaufen solltest, leckere Kombinationen für deine Pfännchen und wie du hinterher den Geruch wieder aus der Wohnung bekommst, verrät dir unser Redakteur Flo in diesem Artikel.

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Marzipan färben

Marzipan färben

Vergiss Fondant! Verziere dein Gebäck mit gefärbtem Marzipan. Das schmeckt besser und ist ganz einfach. Wir zeigen dir jetzt, wie du Farbe ins Marzipan bringst.

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Ingwer Tee selber machen: Der Booster für dein Immunsystem

Ingwer Tee selber machen: Der Booster für dein Immunsystem

Ingwertee ist das ideale Wintergetränk: Er schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch wach und unterstützt das Immunsystem. Ich zeige dir, wie du ihn ganz einfach selbst machst und mit welchen Aromen du ihn verfeinern kannst.

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Rotkohl schneiden: Für jedes Gericht die passende Technik

Rotkohl schneiden: Für jedes Gericht die passende Technik

Egal, ob klassisch zu Kartoffeln und Braten oder modern als knackiges Raw Food: Ich zeige dir, wie du Rotkohl richtig schneidest – und für welche Rezepte du ihn lieber hobeln solltest.

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10 leckere Geschenke zum Selbermachen

10 leckere Geschenke zum Selbermachen

Du suchst auf die Schnelle ein persönliches, aber unkompliziertes Geschenk für einen lieben Menschen? Wir haben 10 leckere Ideen zum Selbermachen.

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Keksteigrolle: Frische Kekse im Handumdrehen

Keksteigrolle: Frische Kekse im Handumdrehen

Du bekommst unangekündigten Besuch oder hast bei einer Tasse Tee Lust auf Kekse? Mit eingefrorenen Keksteigrollen bist du immer vorbereitet und backst im Nu frische Kekse auf.

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Vegane Plätzchen: pflanzliche Rezepte für 6 absolute Klassiker

Vegane Plätzchen: pflanzliche Rezepte für 6 absolute Klassiker

Vorweihnachtszeit: Alle freuen sich auf Plätzchen, nur Veganer schauen in die Röhre? Quatsch – wir haben 6 Weihnachtsgebäck-Klassiker in veganer Variante für alle, die auch oder gerade im Advent auf Tierprodukte verzichten möchten.

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Grünkohl einfrieren: Vitamine haltbar machen und Müll vermeiden

Grünkohl einfrieren: Vitamine haltbar machen und Müll vermeiden

Friere frischen Grünkohl rechzeitig ein, bevor er im Kühlschrank verwelkt. So rettest du nicht nur seine Nährstoffe. Was du beim Einfrieren beachten solltest, damit er auch nach dem Auftauen noch schmeckt, zeige ich dir jetzt.

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5 einfache Plätzchen für entspanntes Adventsbacken

5 einfache Plätzchen für entspanntes Adventsbacken

Für alle, die Weihnachtsplätzchen mögen, aber keine komplizierten Rezepte. Diese Leckereien benötigen nur wenige Zutaten und sind gut für Back-Anfänger geeignet.

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Jahresrückblick 2020: Meine liebsten Rezepte & Kochtipps

Jahresrückblick 2020: Meine liebsten Rezepte & Kochtipps

In einem verrückten Jahr haben es meine Kolleginnen und Kollegen immer wieder geschafft, mich mit tollen Gerichten und spannenden Artikeln zu begeistern. Hier kommen meine persönlichen Highlights.

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7 Gerichte für die vegane Winterküche

7 Gerichte für die vegane Winterküche

Die vegane Küche hat einiges an Gerichten für die kalte Jahreszeit zu bieten – von fruchtig bis herzhaft. Heute stelle ich dir 7 besonders leckere Rezepte vor. Guten Appetit!

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5 Arten, um Chicorée zuzubereiten

5 Arten, um Chicorée zuzubereiten

Chicorée findest du in jedem Supermarkt im Salatregal. Aber du kaufst ihn nie, weil du nicht weiß, wie du ihn zubereiten kannst? Ich zeige dir, auf welch vielfältige Weise du Chicorée auf deinen Teller bringst und habe passende Rezeptideen parat.

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