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30 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Von der Zucchini einige Zucchinispiralen auf einem Spiralschneider herstellen und zur Seite legen.
Zucchinis und Gurke in grobe Stücke schneiden und in einem Mixer zu einer flüssigen Suppe mixen.
Mandelmus untermischen und noch einmal kurz mixen und evtl. mit etwas Gemüsebrühe abschmecken.
Die Suppe nun in einem Topf vorsichtig auf eine handwarme Temperatur (40 °C) erwärmen
In schönen vorgewärmten Suppentellern einige von den kleingeschnittenen Zucchinispiralen legen und den Teller mit der Suppe auffüllen.
Mit Blüten optisch schön garnieren und servieren.
30 MinutenVorbereitungszeit
Basilikum-Dickmilch-Suppe
von Dr. Matthias Riedl
10 Min.
Vegetarisch mit Basilikum, Dickmilch, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Salz, Tabasco, Zitrone
Sommersuppe
von Dr. Matthias Riedl
50 Min.
Vegetarisch mit Dill, Eier, Joghurt, Pfeffer, Radieschen, Salz, Senf, Wasser
Tomaten-Avocado Smoothie mit Basilikum und Pfeffer
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10 Min.
Vegan, Rohkost mit Avocado, Basilikumblätter, Frühlingszwiebel, Himalaya-Kristallsalz und 4 weiteren Zutaten
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