Löwenzahn Beilagensalat

mit Himbeersirup, Olivenöl, Weißweinessig, Salz

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von KatharinaCooks

Du suchst einen Salat, den du schnell und einfach zubereiten kannst? Noch dazu mit Zutaten, die direkt in deinem Garten wachsen? Dann habe ich hier ein tolles Rezept, das dir den Frühling auf deinen Tisch bringt.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für das Dressing

1 EL
Himbeersirup
2 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Für den Salat

200 g
Löwenzahn
1 Bund
Radieschen
1 kleine
Gurken mit Schale
10
Cherrytomaten
10 g
Kresse, oder Brunnenkresse
10 g
Schnittlauch

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
86kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.1g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.7g7%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.2g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Du suchst einen Salat, den du schnell und einfach zubereiten kannst? Noch dazu mit Zutaten, die direkt in deinem Garten wachsen? Dann habe ich hier ein tolles Rezept, das dir den Frühling auf deinen Tisch bringt.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
1 EL
Himbeersirup
2 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Für das Dressing in einem Schraubglas oder einer kleinen Schüssel Himbeersirup, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer gut vermischen und bereitstellen.

2
200 g
Löwenzahn
1 Bund
Radieschen
1 kleine
Gurken mit Schale
10
Cherrytomaten
10 g
Kresse
10 g
Schnittlauch

Löwenzahn, Radieschen, Gurke und Tomate waschen und schneiden. Die Kresse und den Schnittlauch hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Dressing anrühren.

Mehr Ideen...

... zum Thema essbare Wildkräuter findest du in unserer Sammlung Wildkräuterküche.

Wissenshunger!

Wenn du noch weitere Kräuter im Garten hast, kannst du sie verwenden um deinen Salat anzumachen und zu dekorieren. Dazu eignen sich besonders: Brunnenkresse, Kapuzinerkresse, jegliche Sprossen und viel mehr. Weitere Informationen findest du hier 5 essbare Wildkräuter, die direkt vor deiner Haustür wachsen.

Noch was übrig?

Dein Löwenzahn-Vorrat ist noch nicht ganz erschöpft und du suchst ein passendes Hauptgericht zu diesem Salat? Dann habe ich das Richtige für dich! Gefüllte herzhafte Pfannkuchen mit Löwenzahn.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
86kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.1g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.7g7%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.2g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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