Low Carb Fischpäckchen
mit Zander, Zucchini, Zuckerschoten, grünes Pesto
Feiner Fisch mit aromatischem Pesto wird hier blitzschnell zusammen mit knackigem Gemüse in einem Päckchen gegart. Ein leichtes Low Carb Gericht mit wertvollem Eiweiß!
Flexitarisch
301 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Sieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Feiner Fisch mit aromatischem Pesto wird hier blitzschnell zusammen mit knackigem Gemüse in einem Päckchen gegart. Ein leichtes Low Carb Gericht mit wertvollem Eiweiß!
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zitrone heiß und Zucchini mit kaltem Wasser abspülen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Pro Portion wird ein Backpapierzuschnitt gefüllt. Dazu Zucchini auf die Mitte des Backpapiers in drei Reihen schichten. Auf die Zucchini dann pro Päckchen zwei Scheiben Zitronen legen. Die Anzahl der Scheiben variiert natürlich, achte darauf die Zutaten gleichmäßig auf die Portionen zu verteilen.
Zuckerschoten ebenfalls mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und auf den geschichteten Zucchini und Zitronenscheiben verteilen. Darauf dann je eine Fischfilet legen.
Pro Päckchen je 1 EL Pesto darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Päckchen verschließen. Dazu das Päckchen einschlagen und die Ränder eindrehen. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Sieb
Tipp!
Wer auf seine Kohlenhydrate nicht verzichten will, zaubert sich als Beilage die hübschen Fächerkartoffeln.
Mehr davon?
Weitere Ideen zum Thema Low Carb kannst du in unserer Sammlung Low-Carb-Rezepte zum Sattwerden entdecken.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
