Lamm-Aprikosen-Spieße

mit Lamm, Aprikosen, Rosmarin, Sojasauce

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von SevenCooks Barbecue

Was für eine leckere Kombination! Zartes Lammfleisch und fruchtig-süße Aprikosenscheiben sind eine willkommene Abwechslung auf dem Grill. Super einfach und schnell vorbereitet, sind sie auf dem Rost im Handumdrehen fertig zum Genießen!

Flexitarisch

Flexitarisch

Brennwert

304 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

55 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
500 g
Lamm
400 g
Aprikosen
4 Zweige
Rosmarin
2 EL
Sojasauce
2 EL
Aprikosenmarmelade
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grill
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Spieße

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
304kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24.6g51%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.6g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.6g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Was für eine leckere Kombination! Zartes Lammfleisch und fruchtig-süße Aprikosenscheiben sind eine willkommene Abwechslung auf dem Grill. Super einfach und schnell vorbereitet, sind sie auf dem Rost im Handumdrehen fertig zum Genießen!


Zubereitung

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1
500 g
Lamm
400 g
Aprikosen
4 Zweige
Rosmarin

Fleisch in mundgerechte Stücke würfeln. Aprikosen halbieren, entsteinen und große Scheiben schneiden. Die Hälfte des Rosmarins fein hacken, die Zweige der anderen Hälfte in kleine Stücke zupfen. Abwechselnd Fleisch und Aprikosen aufspießen (siehe Tipp). Die Stücke des Rosmarins dazwischen stecken.

2
2 EL
Sojasauce
2 EL
Aprikosenmarmelade
Salz
Pfeffer

Für die Marinade: Sojasauce mit Marmelade und gehacktem Rosmarin vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spieße damit marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Grill anheizen.

3

Die Spieße auf den heißen Grill legen und dabei nochmal mit Marinade einpinseln. Bei direkter Hitze circa 2–3 Minuten pro Seite grillen, dann kommt das Fleisch „medium“ auf die Teller.

Tipp!

Für den perfekten Spieß-Genuss empfehle ich am besten Lammlachse oder Lammfilet zu kaufen.

Tipp!

Willst du Holzspieße verwenden, solltest du sie am Anfang für circa 30 Minuten in Wasser einweichen. So verhinderst du, dass das Holz beim Grillen anbrennt. Oder du verwendest Edelstahl-Spieße, die kannst du sogar wiederverwenden.

Dazu passt ...

... perfekt ein orientalisch angehauchter Salat zur Beilage! Was hältst du zum Beispiel von diesem feinen Couscoussalat mit Mandeln, Datteln und Minze?


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Spieße

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
304kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24.6g51%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.6g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
13.6g5%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.



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