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Vegetarisch

633 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,1 Std.
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Zutaten für  Stücke
  • 5 
    zimmerwarme Eier
  • 150 g 
  • 2 TL 
  • 5 Päckchen 
    Vanillezucker
  • 1 
    Zitrone, Schale davon
  • 75 g 
    Dinkelmehl, Type 630
  • 75 g 
    Dinkelvollkornmehl
  • 1 Msp. 
    Backpulver
  • 400 g 
    Magerquark
  • 125 g 
    Schmand
  • 8 EL 
    Eierlikör, nach Belieben
  • 200 g 
    Sahne
  • 200 g 
    Kokosraspeln, zum Wälzen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Handrührer
  • Kuchengitter
  • Papierförmchen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Den Backofen auf 200° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

2
5zimmerwarmeEier150gZucker1PäckchenVanillezucker1Zitrone75gDinkelmehl75gDinkelvollkornmehl1Msp.Backpulver

Die Eier mit den Quirlen des Handrührgeräts gut schaumig schlagen. 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dabei nach und nach langsam einrieseln lassen. Nach Belieben den Zitronenabrieb dazugeben. Die Mehle und das Backpulver mischen und löffelweise mit dem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Den Teig auf dem Blech verteilen und im Ofen (Mitte) in 15–20 Min. goldbraun backen. Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier mit Wasser befeuchten und vorsichtig abziehen. Anschließend den Biskuit vollständig auskühlen lassen.

3
400gMagerquark125gSchmand4PäckchenVanillezucker8ELEierlikör200gSahne2TLZucker

Für die Creme Quark, Schmand, 2 Päckchen Vanillezucker und nach Belieben den Eierlikör in einer großen Schüssel gründlich verrühren. Die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker und dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

4
200gKokosraspeln

Biskuit in 1 cm große Würfel schneiden und unter die Quark-Sahne-Masse heben. Mit feuchten Händen ca. 60 g schwere Kugeln formen und diese in den Kokosraspeln wälzen. Schneebälle in die Papierförmchen setzen und servieren.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Handrührer
  • Kuchengitter
  • Papierförmchen

Rezepte für einen gesunden Darm von Christiane Schäfer und Sandra Strehle

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rezepte für einen gesunden Darm

von Sandra Strehle, Christiane Schäfer, Sandra Strehle

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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