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Vegan

126 kcal

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20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchensieb
  • Stabmixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
300gMöhrenSalz100gKichererbsen1Knoblauchzehe

Möhren schälen und würfeln. In einem kleinen Topf mit Salzwasser bedeckt bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 7 Min. dünsten. Inzwischen Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken.

2
2ELOlivenöl2ELZitronensaft2ELTahin0,5TLgemahlenerKreuzkümmel1TLrosenscharfesPaprikapulver

Möhren abgießen, abtropfen lassen und in ein hohes Rührgefäß geben. Kichererbsen, Knoblauch, Öl und Zitronensaft zufügen und alles mit dem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren. Mit dem Tahin verrühren und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Mit Paprikapulver bestreut servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Tipp!

Der Aufstrich hält sich in einem Schraubglas gekühlt 2–3 Tage.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchensieb
  • Stabmixer
  • Topf

Expresskochen Vegan von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Expresskochen Vegan

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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