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Vegetarisch

210 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

33 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

3 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
800gWirsing

Die groben äußeren Blätter des Wirsings entfernen. Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden, abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

2
1ELhellerBalsamicoessig

Reichlich Wasser mit Essig zum Kochen bringen, den Kohl darin 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

3
2ELhellerBalsamicoessig1TLHonig1TLmittelscharferSenf5ELSonnenblumenölSalzPfeffer

Restlichen Essig mit Honig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

4
1säuerlicherApfel100gGouda2ELWalnüsse

Apfel schälen, vierteln, entkernen und in das Dressing raspeln. Käse in feine Streifen schneiden, Nüsse mit den Kohlstreifen dazugeben. alles gut vermischen und kurz ziehen lassen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

3 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Raspel
  • Topf

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