Kürbissuppe mit Leinsaatcräcker
mit Kürbis, Äpfel, Leinsamen, Mandelpüree
4 Sterne nach Vitalissimo-Art
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Zubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
14 StundenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Mixer
- Servierring
Nährwerte pro Portion
Allergene
4 Sterne nach Vitalissimo-Art
Zubereitung
Ansicht
1
125gLeinsamenKräutersalz
Für die Cracker Leinsaat ca. vier Stunden einweichen und die Masse mit Kräutersalz abschmecken.
2
Einen Rundausstecher von 5 cm Durchmesser mit einem Teelöffel der Masse füllen.
3
100gKürbiskerne
Danach die einzelnen Cracker mit dunklen, ungerösteten Kürbiskernen dekorieren und für ca. 14 Stunden ins Dörrgerät geben.
4
1Kürbis
Kürbis halbieren und Kerne und Schale entfernen.
5
2Äpfel
Kürbis und Äpfel in kleine mixergerechte Stücke schneiden.
6
Wasser
Einen Mixbecher (je nach Größe) bis zu 2/3 mit Kürbis und Äpfel füllen und mit Wasser auffüllen.
7
6ELMandelpüreeKräutersalz
So lange mixen, bis eine schöne cremige Konsistenz entsteht. Danach mit Mandelpürre und evtl. etwas Kräutersalz oder Soya abschmecken.
8
Teller mit der Kürbissuppe füllen und mit je vier ausgestochenen Apfelsterne dekorieren.
Zubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
14 StundenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Mixer
- Servierring
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