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Aromatisches Linsen Curry mit leckerem Gemüse wie Karotten und Steckrüben – und die gebratenen Hähnchenspieße geben den letzten Kick. Das Curry hast du auch im Handumdrehen gemacht. So liebe ich Essen.
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35 MinutenVorbereitungszeit
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Fleisch in große Würfel schneiden. Zitronensaft, Öl, Currypulver und Salz verrühren und das Fleisch darin für ca. 20 Minuten marinieren.
Währenddessen Linsen in kochendem Wasser 8–10 Minuten garen. Karotten in Scheiben schneiden. Steckrüben, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Orangenschale abreiben und Saft auspressen, beides miteinander vermengen. Koriander grob hacken und beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Steckrüben und Karotten darin 3–5 Minuten anschwitzen. Currypulver und Currypaste zugeben und kurz mit anbraten. Mit Kokosmilch, Orangensaft und Honig ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen abgießen, unter das Curry mischen und mit Koriander garnieren. Die Hähnchenwürfel auf Holzspieße stecken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hähnchenspieße scharf anbraten. Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse servieren.
Pro Portion rechne ich mit 2 Spießen.
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