Grünkohl-Gröstl

Name: Grünkohl-Gröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Grünkohl; 4 gekochte Kartoffeln, vom Vortag; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Eier; 2 EL Öl; 1 TL Salz; Pfeffer

mit Grünkohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Eier

vegetarisches Rezept von SevenCooks Traditional

Du suchst noch nach einem schnellen Grünkohl Rezept? Dann haben wir hier das perfekte Gericht für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow-Effekt.

Vegetarisch

559 kcal

Einfach

30 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Traditional

Zutaten für

Portionen

250 g

Grünkohl

4,0 große

gekochte Kartoffeln, vom Vortag

2,0

2,0

2,0 EL

1,0 TL

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Backofen
Muffinform
Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion

559kcal27%

Energie

21g43%

Eiweiß

15g21%

Fett

83g32%

Kohlenhydrate

Allergene

Zubereitung

4,0 große

gekochte Kartoffeln

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln vom Vortag schälen und in grobe Scheiben schneiden.

2,0

Eier

250 g

Grünkohl

Eier in eine Muffinform aufschlagen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Den Grünkohl abzupfen, gründlich waschen, und abtropfen lassen.

2,0 EL

Öl

Danach die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, den Grünkohl hinzugeben und anschließend unter dem Deckel kurz zusammen fallen lassen.

2,0

Frühlingszwiebeln

1,0 TL

Salz

Pfeffer

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Kurz gemeinsam anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Eier fertig gestockt sind, Muffinform aus dem Ofen nehmen. Gröstl auf Teller geben und mit je einem Ei garnieren.