Grünkohl-Gröstl

mit Grünkohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Eier

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Du suchst noch nach einem schnellen Grünkohl Rezept? Dann haben wir hier das perfekte Gericht für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow-Effekt.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
Grünkohl
4 große
gekochte Kartoffeln, vom Vortag
2
Frühlingszwiebeln
4
Eier
2 EL
Öl
1 TL
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinform
  • Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
291kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.6g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.1g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.2g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
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Du suchst noch nach einem schnellen Grünkohl Rezept? Dann haben wir hier das perfekte Gericht für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow-Effekt.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
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1
4 große
gekochte Kartoffeln

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln vom Vortag schälen und in grobe Scheiben schneiden.

2
4
Eier
250 g
Grünkohl

Eier in eine Muffinform aufschlagen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Den Grünkohl abzupfen, gründlich waschen, und abtropfen lassen.

3
2 EL
Öl

Danach die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, den Grünkohl hinzugeben und anschließend unter dem Deckel kurz zusammen fallen lassen.

4
2
Frühlingszwiebeln
1 TL
Salz
Pfeffer

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Kurz gemeinsam anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Wenn die Eier fertig gestockt sind, Muffinform aus dem Ofen nehmen. Gröstl auf Teller geben und mit je einem Ei garnieren.

Tipp!

Für den extra Protein-Kick in diesem Grünkohl Rezept eignen sich Kichererbsen. Dafür pro Person je 100 g Kichererbsen hinzugeben.

Mehr davon?

In unserer herzhaften Resteküche zeigen wir dir, wie du aus übrig gebliebenen Zutaten leckere Gerichte zauberst!

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinform
  • Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
291kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.6g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.1g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.2g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.