Gorgonzola-Birnen
mit Birnen, Zitronensaft, Walnusskerne, Gorgonzola
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Küchenpinsel
- Kugelausstecher
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
4festeBirnen1ELZitronensaft
Die Birnen waschen, längs halbieren und mit dem Kugelausstecher (ersatzweise einem Teelöffel) das Kerngehäuse großzügig entfernen. Das Birnenfleisch mit einem spitzen Messer kreuzweise einritzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2
25gWalnusskerne50gGorgonzola125gMascarpone30gweicheButter1ELZitronensaftSalzChilipulver
Walnusskerne grob hacken, Gorgonzola klein würfeln. Beides mit Mascarpone und Butter vermischen. Mit übrigem Zitronensaft, wenig Salz und Chilipulver abschmecken. Die Gorgonzolamischung auf die Kerngehäusehöhlungen der Birnen häufen.
3
Öl
Den Grill anheizen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Birnenhälften mit der Schale nach unten auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. grillen, bis die Schale dunkelbraun geworden ist. Das nun ganz weiche Fruchtfleisch samt Käsefüllung aus den Schalen auf Teller löffeln, servieren.
So schmeckt’s auch
Die Birnenhälften nur dick mit weicher Butter bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen, dann wie beschrieben grillen. Jeweils 1 Klecks Preiselbeerkonfitüre in die Aushöhlung setzen und die Birnen als Vorspeise, Snack oder Nachtisch servieren.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Küchenpinsel
- Kugelausstecher
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