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Schwarzkohl an cremiger Polenta

mit Instant-Polenta, Sojamilch, Schwarzkohl, Zwiebel

Du suchst nach einem veganen, deftigen Hauptgericht? Dann ist meine cremige Polenta mit Schwarzkohl und knackigen Haselnüssen genau das Richtige für dich. Dieses cremige Wohlfühlgericht ist ein echter Sattmacher und wärmt dazu noch an kalten Tagen.

Veganes Rezept: Schwarzkohl an cremiger Polenta
Veganes Rezept: Schwarzkohl an cremiger Polenta
Veganes Rezept: Schwarzkohl an cremiger Polenta

Vegan

761 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne mit Deckel
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Du suchst nach einem veganen, deftigen Hauptgericht? Dann ist meine cremige Polenta mit Schwarzkohl und knackigen Haselnüssen genau das Richtige für dich. Dieses cremige Wohlfühlgericht ist ein echter Sattmacher und wärmt dazu noch an kalten Tagen.

Zubereitung

Ansicht

1
600gSchwarzkohl

Den Schwarzkohl gründlich waschen, die dickeren Stiele entfernen und in die Blätter in fingerbreite Streifen schneiden.

2
1Zwiebel1Knoblauchzehe2ELOlivenölSalzPfeffer

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Anschließend den Schwarzkohl hinzugeben und unter geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3
1ZweigRosmarin1ZweigThymian640mlWasser640mlSojamilch400gInstant-PolentaSalzPfeffer

Für die Polenta Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Das Wasser und die Sojamilch in einen Topf geben und aufkochen. Nach und nach die Polenta einrühren. Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzugeben und weiterhin gut umrühren. Nach 3–5 Minuten vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.

4
200gSojajoghurt160gHaselnüsse

Die fertige Polenta mit dem Schwarzkohl, einem Klecks Joghurt und Haselnüssen servieren.

Tipp!

Für die Extraportion Vitamin C kannst du den Sojajoghurt noch mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.

Noch was übrig?

Polenta eignet sich übrigens auch ausgezeichnet für den süßen Hunger.
Hier findest du das Rezept für unsere Polentaplätzchen.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


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