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Gefüllte Ofensüßkartoffeln

mit Süßkartoffeln, Mozzarella, Cheddar, Frühlingszwiebeln

Wusstest du schon, dass sich Süßkartoffeln auch hervorragend als Ofenkartoffeln eignen? Zudem sind sie so einfach zubereitet und so köstlich, dass du sie unbedingt mal versuchen solltest. Mit meiner würzigen Käsefüllung werden deine gebackenen Ofensüßkartoffeln zum Hit.

Vegetarisches Rezept: Gefüllte Ofensüßkartoffel 1
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Ofensüßkartoffel
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Ofensüßkartoffel

Vegetarisch

646 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,2 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

55 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pinsel
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wusstest du schon, dass sich Süßkartoffeln auch hervorragend als Ofenkartoffeln eignen? Zudem sind sie so einfach zubereitet und so köstlich, dass du sie unbedingt mal versuchen solltest. Mit meiner würzigen Käsefüllung werden deine gebackenen Ofensüßkartoffeln zum Hit.

Zubereitung

Ansicht

1
2Süßkartoffeln2ELOlivenöl

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Süßkartoffeln dünn mit Olivenöl bestreichen und für ca. 45 Minuten backen. Tipp: Am Besten mit einem Messer oder Zahnstocher testen ob die Süßkartoffeln in der Mitte gar sind.

Zubereitung: Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen
2

Anschließend die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren und mit einem Löffel ein wenig vom Fruchtfleisch entfernen ohne dabei die Schale zu beschädigen.

Zubereitung: gebackene Süßkartoffeln halbieren
Zubereitung: Süßkartoffelhälften aushöhlen
3
1Limette3Frühlingszwiebeln80gCrème fraîche50gMozzarella50gParmesan60gCheddarSalzCayennepfeffer

Nun für die Füllung Limettenschale abraspeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel zusammen mit dem Fruchtfleisch, Crème Fraîche, Mozzarella, Parmesan und Cheddar vermengen. Anschließend mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Zubereitung: Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden
4
60gCheddar

Die Masse in die ausgehöhlten Süßkartoffeln füllen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.

Zubereitung: Käse-Masse in die Kartoffeln füllen
Zubereitung Schritt 7: Zum Überbacken mit Cheddar bestreuen
5

Die gefüllten Kartoffeln bei 200 °C Oberhitze für 10–15 Minuten goldbraun backen.

Tipp!

Wir haben mit einer halben Süßkartoffel pro Portion gerechnet.

Mehr davon?

Süßkartoffel ist genau dein Ding, dann wirf einen Blick in unsere Sammlung oder schau bei uns im Magazin unter 5 kreative Kochideen mit Süßkartoffel vorbei.

Gut zu wissen

Wusstest du schon, dass Süßkartoffeln Vitamin A und Beta Carotin enthalten? Und zwar eine ganze Menge davon! Schon 100 Gramm decken deinen Tagesbedarf ab.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

55 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pinsel
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