SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Fischpäckchen mit Pimientos

mit Butter, Süßkartoffel, Kabeljaufilets, Orange

Leichter mediterraner Genuss

Fischpäckchen mit Pimientos

Flexitarisch

558 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchengarn
  • Küchenpinzette
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Leichter mediterraner Genuss

Zubereitung

Ansicht

1
2ELButter

Den Backofen auf 200° vorheizen, dabei das Backblech auf der zweiten Einschubleiste von unten mit erhitzen. Die Butter in einen hitzebeständigen Tiegel geben und im Ofen schmelzen lassen.

2
1Süßkartoffel2Kabeljaufilets1Orange

Die Süßkartoffel schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Pinzette eventuell vorhandene Gräten aus den Fischfilets ziehen. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und mitsamt der Schale in vier große Scheiben schneiden, die Randstücke halbieren.

3
SalzPfefferKräuter der Provence1Msp.gemahleneChilischoten

Pro Portion einen Bogen Backpapier (38 × 42 cm) mittig mit etwas zerlassener Butter bestreichen und mit den Süßkartoffelscheiben belegen. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern der Provence bestreuen. Darauf den Kabeljau geben, mit Salz und Chili bestreuen und mit den Orangenscheiben belegen. Abschließend noch einmal mit Kräutern der Provence bestreuen und die restliche Butter darüberträufeln.

4

Die Fischpäckchen sehr gut verschließen und mit Küchengarn fest umwickeln, sodass kein Dampf entweichen kann. Dann auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen in etwa 20 Min. garen, bei sehr dick geschnittenen Fischfilets noch weitere 5 Min. zugeben.

5
300gPimientos de Padrón2ELOlivenöl

Inzwischen die Pimientos waschen und gründlich trocken reiben. Stiel und Kerne müssen nicht entfernt werden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schoten darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten, bis sie rundum gut gebräunt sind.

6
grobesSalz

Die Fischpäckchen auf zwei Teller legen, das Backpapier oben aufschneiden. Pimientos daneben anrichten und mit etwas grobem Salz bestreuen. Die Orangenscheiben dazu reichen, sodass jeder nach Belieben den Saft über die Filets träufeln kann.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchengarn
  • Küchenpinzette
  • Pfanne

Genuss-Fasten von Elisabeth Lange

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Genussfasten

von Elisabeth Lange

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 109.

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Süßkartoffel Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.