Paprika-Fenchel-Suppe
mit rote Paprikaschoten, Fenchelknolle, Olivenöl, Wasser
Ein rotes Highlight im Teller. Und dazu ist die Suppe noch basisch, sodass einer leichten Mahlzeit nichts im Weg steht.
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Zutaten für Portionen
- 4 große
- 1
- 3 TL
- 0,5 l
- 2 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Mixer
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Ein rotes Highlight im Teller. Und dazu ist die Suppe noch basisch, sodass einer leichten Mahlzeit nichts im Weg steht.
Zubereitung
Ansicht
1
1Fenchelknolle4rote Paprikaschoten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchelgrün abschneiden und für später beiseitelegen. Fenchel mit Olivenöl einreiben. Paprika halbieren, entkernen. Beides in eine Auflaufform geben und im Backofen für 15 Minuten grillen, bis die Haut der Paprika dunkel wird und Blasen wirft. Der Fenchel sollte leicht gebräunt sein.
2
0,5lWasser
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Fenchel dann in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben und vorsichtig köcheln lassen.
3
2TLSteinsalz
Haut von der Paprika abziehen und die Schoten ebenfalls zum Fenchel geben. Wenn das Gemüse weich ist, dieses im Mixer fein pürieren. Mit Steinsalz abschmecken und nach Geschmack warm oder kalt mit dem Fenchelgrün garniert servieren.
Wissenshunger
Basische Ernährung – sei es vorübergehend als Kur oder dauerhaft – hat viele Vorteile. Unsere Kollegin Beke als Ernährungsexpertin hat in ihrem Artikel Ratgeber „Basische Ernährung“: Tipps & Wochenplan gegen Übersäuerung alle wichtigen Fakten zusammengestellt.
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