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Exotisches Kokos-Quinoa-Porridge

mit Magerquark, Kokoswasser, gepuffte Quinoa, Mango

Ruck-Zuck-Frühstück

Exotisches Kokos-Quinoa-Porridge

Vegetarisch

168 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


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Ruck-Zuck-Frühstück

Zubereitung

Ansicht

1
120gMagerquark400mlKokoswasser20ggepuffte Quinoa0,5Mango

Den Magerquark in einer Schüssel mit dem Kokoswasser verrühren. Die Quinoa-Pops dazugeben und alles kurz quellen lassen. Inzwischen die Mango schälen, das Fruchtfleisch erst vom Stein und dann in Würfel schneiden.

2
2ELKokosraspel

Das Quinoa-Porridge auf Schalen verteilen und die Mangostücke darübergeben. Zum Servieren das Porridge noch mit den Kokosraspeln bestreuen.

Tipp!

Noch grüne Kokosnüsse enthalten im Inneren bis zu 1 l Flüssigkeit, das sogenannte Kokoswasser. Es ist klar und süß im Geschmack – und anders als Kokosmilch fettarm und reich an Elektrolyten.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


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Das 20 : 80 Kochbuch für Berufstätige von Dr. Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige

von Dr. Matthias Riedl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 61.

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