Norddeutscher Kartoffelsalat
mit Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Gewürzgurken
Steht dir der Sinn nach deftiger, feiner norddeutscher Küche? Dann ab in die Küche du Landratte! Denn wir haben dem Kartoffelsalat einen nordischen Anstrich verpasst.



mit Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Gewürzgurken
Steht dir der Sinn nach deftiger, feiner norddeutscher Küche? Dann ab in die Küche du Landratte! Denn wir haben dem Kartoffelsalat einen nordischen Anstrich verpasst.
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Ansicht
Die Kartoffeln für etwa 20 Minuten im Salzwasser kochen. Währenddessen die Zwiebel würfeln, in Öl anrösten und mit der Brühe bzw. dem Gurkenwasser ablöschen. Anschließend beiseitestellen. Die Karotten schälen und mit den Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.
In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten. Dabei ist es sehr wichtig, dass das Öl und das Ei dieselbe Temperatur haben, denn so gelingt die Emulsion am besten.
Das Ei trennen. Senf, Limettensaft, Worcestersoße und Essig für eine Minute verrühren. Dann unter Rühren auf kleiner Stufe das Öl langsam einrühren. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mayonnaise mit dem Meerrettich zu einem Dressing verrühren. Kartoffeln schälen und schneiden. Dressing und Gemüse darüber geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit der Kresse dekorieren.
Wenn du mal keine Zeit hast, die Mayonnaise selbst zu machen, kannst du auch eine Mayonnaise aus dem Glas verwenden.
Wir haben noch einige andere tolle Kartoffelsalatvarianten kreiert. Schau doch mal hier:
pikanter Kartoffelsalat oder mediterraner Kartoffelsalat.
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Apfel-Streuselkuchen
von SevenCooks SweetBakery
55 Min.
Vegan mit Apfel-Mango-Mus, Backpulver, Dinkelmehl, Kokosmehl, Margarine und 8 weiteren Zutaten
Überbackener Wirsing mit Pilzen
von Martina Kittler
1,1 Std.
Vegetarisch mit Butter, Champignons, Gemüsebrühe, Gouda, Majoran, Pfeffer, Sahne, Salz und 8 weiteren Zutaten
Entenkeulen mit feiner Orangensoße und Herzoginkartoffeln
von SevenCooks Kitchen
2,3 Std.
Flexitarisch mit Apfel, Butter, Eier, Entenkeulen, Gemüsebrühe, Kartoffeln und 17 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.